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乳酪抹醬

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前2天想起家裡冰箱還有一塊沒拆封的cream cheese,就上網看了一下抹醬的基本做法!不過我的健忘真的沒藥醫,每天都提醒自己要記得帶去店裡,直到今天臨出門才想起來...顧不得已經過了開門時間,硬是衝上樓把它拿出來帶出門!那一大塊有500g,夠我跟阿肥吃很多很多很多次了~做法我是找最簡單的,材料也是本來就有的,所以取得上很方便!不過~cream cheese真的要等它化了再來拌會比較好,我早上自己攪了2種口味,差點沒放棄喊救命.....所以~攪拌前cream cheese至少要先給它在室溫底下放一陣子...會比較好作業喔!今天做了綜合果乾乳酪抹醬跟核桃野蜜2種,阿肥評價不錯!(他平常不愛吃帶酸味的cheese)不過因為肥兄今天沒帶手機去上班,所以就沒操作步驟跟成品給大家參考囉!!綜合果乾乳酪抹醬(果乾隨個人喜好添加)材料:
蔓越莓果乾 10-15g藍莓果乾 10-15g黑(刺)莓果乾 10-15g葡萄乾 10-15g蜂蜜或楓糖 少許cream cheese 180g(我用安佳低,材料行有賣,室溫稍微融化)做法:1.果乾切碎(會有點黏,用食物調理機打碎也可以)2.蜂蜜或楓糖,加入cream cheese拌勻,按個人口味添加甜度,所以不要一開始就加很多3.把切碎的xyz資訊工坊果乾加入2.,全部攪拌均勻即可核桃野蜜乳酪抹醬材料:烘過的核桃或妳喜歡的堅果 20顆(切碎)
=>一定要烘一下才會香野蜂蜜或蜂蜜 30g(甜度自己斟酌喔!^^)
=>我是用Costco的小熊蜂蜜,有野蜂蜜的味道cream cheese 180g做法:1.核桃先用烤箱烘3-5分鐘,有香氣就可以拿出來,切碎備用2.蜂蜜跟cream cheese充分攪拌均勻加入切碎的核桃,拌勻即可! 做好的抹醬不能放太久,所以我做的都是小份量,家裡人口多可以斟酌做多!真的要保存,請找乾淨的保鮮盒分裝好,蓋一層保鮮膜再加蓋子,找個塑膠袋放進去,排空空氣綁緊放冷凍庫!這樣大概可以保存30天,必要的話可以在保鮮盒上著名製造日期及賞味日期,不過還是要盡早吃完它喔!抹醬搭配烤好的土司,貝果或生菜沙拉都很好吃!主材料都是cream cheese,可以自己搭配喜歡的水果或口味製作,動手做樂趣多,衛生便宜又好吃喔! 呆頭黑不負責亂教一通..下課~

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作者: hflewasf
  (2009-12-31 00:50)
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