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目須肉 / 麵皮

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目須肉 / 麵皮材料 肉絲1/2杯 木耳1/3杯 蛋2顆 甜麵醬麵皮 麵粉1杯 滾水1/4杯 鹽1/8t





備妥材料



炒好蛋




炒肉絲



上菜囉




煎麵皮




摺好裝盤



請享用


做法 1 麵粉用滾水沖下 用木匙稍拌 待降溫昨量加冷水用手揉團 蓋上保鮮膜醒20分鐘 2 肉絲+米酒1/2T+醬油1/2T+香油1/2T醃10分鐘 3 木耳提早發好 洗淨斯成小塊 蛋打好備用 甜麵醬1T+水1T調勻備用 4 炒鍋入少油先炒好 ( 剛熟就成起) 5 續入肉絲炒8分熟 倒入木耳再加入甜麵醬液煮到收乾熄火 加入炒好的蛋拌勻即可 6 麵團分成4分 桿成麵皮 入平底鍋兩片煎一下成盤 7 食用時攤開麵皮 抹一點甜麵醬+蔥段+炒好的目 須肉捲起食用貼心叮嚀 懶得桿麵皮可省去 拌飯也很好吃喔




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作者: fmqrwhfu
  (2011-03-22 19:51)
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