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小廚師體驗記-2

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我是一個注重乾淨衛生的”阿諺師”唷^.~
有著一身絕佳的好廚藝!
今兒個就由我來掌廚做飯給媽咪吃囉^0^

要如何烹煮出一鍋香噴噴又香QQ的白米飯呢?
千萬切記:
水和米的比例是:1杯(舊米):1.5杯(水)
1杯(新米):1杯水,才不會太軟或太硬唷!
不然白米飯可會變成白稀飯了喔!

好緊張喔!^.^”這可是我第一次手拿”大刀”來切割食物。
乾媽咪提醒我切香菇或其他食物時,手要拱成老鼠狀,
才不會切到自己的手指頭唷!

洗菜囉!天啊!是該用力的搓洗青菜?
還是該溫柔的洗淨它們呢?
其實,清洗蔬菜時,是要就把菜葉一瓣一瓣的撥下來,
再輕輕的搓柔後,將泥沙沖淨,緊接著,
再把菜葉撕成剛好入口的大小狀,不需要再使用菜刀切割,
更可以保留食物的營養素呢!

做菜時,要隨時注意火候的大小,以免食物燒焦,
盛盤前,要先細細品嘗食物的鹹淡是不是剛好,
如果太鹹時,可以加點糖調味,
千萬不要使用不健康的「味精」來入菜喔!

哇!”阿諺師”的第一次「辦桌」,上菜囉^o^))))
看似簡單的三菜一飯,可是花了我二個多小時呢!
想想…..天天為我做飯的媽咪,您真是辛苦了!



飯後甜點-「茶香腰果」。媽媽咪呀))))))
一個不注意腰果就”臭灰瘩”啦!
原來,炒腰果時,火候不可以太大,
並且要不斷的翻炒腰果到雙面都有些許的油亮,
才算成功!尤其是在翻炒的過程中,
那淡淡的茶葉香味瀰漫在空氣中,害得我可是口水直流呢!

YA!令我垂涎三尺的「茶香腰果」,完成啦!
吃在嘴裡的瞬間,真的是人間美味呢!




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作者: fmqrwhfu
  (2011-03-23 06:48)
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