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來去雲林/朝天宮拜完媽祖 一定要「煎盤粿」!

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「煎盤粿」是北港人從小吃到大的平民小吃,但對我們來說,這3個字卻如外星文一般,完全想不出來它是什麼東西;「煎盤粿」的口感有點像蘿蔔糕,但製作過程中不加入蘿蔔,只以米粉蒸成,應該說它是米粿,外型也和蘿蔔糕雷同,只是長度較長。大概20多年前,煎盤粿一條1塊錢,很多學生就這樣買個兩條當早餐。

中山路(金捷發)煎盤粿GPS座標、旅遊資訊

當地人推薦的煎盤粿位於朝天宮前中山路上,做了20多年,大約上午6時開店,約11時收攤,店面有「金捷發裝潢五金」的字樣,但煎盤粿反而沒有店號;早年北港的煎盤粿攤就單純只賣粿,還會再送客人免費的柴魚湯,現在送柴魚湯的傳統還保持著,但攤位的供應項目增加,煎盤粿也有新吃法。

當然也可以只吃幾條煎盤粿,一條5元,簡單的早餐,若要跟上流行,「綜合」很受歡迎,就是除了煎盤粿之外,再加入滷豬腸及糯米腸,最後再淋上米醬,並依個人喜好加上蒜末。

↓煎盤粿再加上滷大腸和糯米腸,就是後來流行的「綜合」的新吃法。(記者王以瑾/攝影)


↓這家北港人推薦的煎盤粿賣的品項多樣,生意很好,但找不到店號招牌,有些人稱它為「中山路煎盤粿」,也有人以店面五金行的招牌「金捷發」稱它。(記者王以瑾/攝影)


這裡的主角是煎盤粿,但一定要提一下他們的糯米腸,在台北我們很難得吃到真正用大腸灌的糯米腸,絕大部份是食用塑膠皮替代,真正用大腸灌的糯米腸皮色不透明,形狀大小無法統一,也不是直直的而是帶有彎度;連個糯米腸我們都吃不到自然的食材,都市人真是可憐啊! 中山路(金捷發)煎盤粿GPS座標、旅遊資訊http://blog.nownews.com/vivianwang/

↓這種看起來較厚實、不透明,且有彎度的真正大腸灌的糯米腸,都市人很難得吃到。(記者王以瑾/攝影)

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作者: llfylxdk
  (2011-04-10 00:52)
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