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亞麻仁油怎麼吃?亞麻仁籽又該怎麼吃呢?

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德國100%冷壓有機亞麻仁油
亞麻仁最近很夯,不管是亞麻仁籽或是亞麻仁油,在我們店裡的銷售有越來越好的趨勢,這當然跟現代人對養生越來越重視有很大的關係,我想應該很多人是最近這幾年才聽過它的名號吧?其實亞麻仁籽是西方人古早以前就開始食用的食物了,根據記載至少已經超過2000年了,但因為雖著時代變遷,西方人飲食逐漸精緻化,亞麻仁籽漸漸被世人所遺忘而不受重視,但是因為近幾年許多的研究發現,亞麻仁籽中所富含的Omega-3對人體有許許多多的好處,亞麻仁籽及亞麻仁油才又鹹魚翻身,亞麻仁籽及亞麻仁油對身體有什麼好處?它們又要怎麼吃呢?且待我速速道來~
亞麻仁籽亞麻仁油的好處:
亞麻仁油及亞麻仁籽富含Omega-3脂肪酸,在西式飲食習慣中,往往缺乏Omega-3這種好脂肪。歐洲許多的研究顯示,Omega-3可以有效抑制腫瘤增生,甚至縮小腫瘤,並有抗癌效果。美國杜克大學的研究指出, 將亞麻仁耔磨成粉, 分別給25 位患有攝護腺癌的病人服用,一個月後發現這些人的膽固醇和睪固酮指數都降低, 但對於性能力卻沒有影響,降低的睪固酮對於已經患攝護腺癌的病人可以抑制病情的發展。
Omega-3 脂肪酸更是天然的抗發炎劑,對於風濕性關節炎、牛皮癬、過敏及其他發炎性疾病引起的症狀有不錯的舒緩效果。Omega-3不僅可幫助抗癌,而且根據很多的研究的顯示,它對於預防心臟病亦有不錯的效果。因為它可降低過高的膽固醇和血壓,減少過多三酸三酸脂的含量,並預防血液凝結成塊。還有科學家發現,Omega-3可降低血液中心臟病的主要危險因素之一"蛋白質高胱氨酸"的含量這種東西的含量。
亞麻仁油怎麼吃?
亞麻仁油是由亞麻仁籽壓榨出來的,濃度高,一次也不宜吃太多,每天建議吃10~15c.c.即可,亞麻仁油有一種特殊的味道,像是台語說的一種很重的"臭青"味,以下有幾種建議吃法(有些是我們的客人實驗後建議的):
1.直接喝:每天早上直接喝10~15c.c.
2.拌生菜,用法同橄欖油
3. 放在牛奶中一起喝
4.放在豆漿中一起喝
我是都直接喝啦~因為它真的不好喝,直接一口喝下去,長痛不如短痛!另外建議要喝冷壓的,高溫壓榨會破壞亞麻仁籽的營養成份。
至於亞麻仁籽要怎麼吃呢?
其實亞麻仁籽生吃並沒有什麼特殊味道,就像生啃黃豆,有一點"生生、硬硬"的感覺,他的作法就像一般穀類或豆類的煮法,他可以跟米一起煮,也可跟粥一起煮,也可以跟綠豆、紅豆等一起煮成甜湯,很容易,你也可以發揮自己的創意,再來跟我們大家分享你的烹煮方式喔!



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作者: tblmrwti
  (2011-04-26 10:42)
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