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水煎包--第2次戰敗了..ya !!!

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上次...用了劉老師的配方橄麵糰,,,失敗了,,,因裡面充滿了空氣,,,且又始終在膨脹,,來不叠包料,,,我想大要是我用手工的速度太慢了..(因老師在課堂上是教用--機械的)...................................................這次, 我改用曩昔紅心會汪老師的配方給它試試因她是教我們用手工的法子..失利了,,,且還也許緩緩的來 也不會趕不上它的膨脹速度,,,這此中的差別,,,應就是 " 酵母粉"量的幾許不少多少吧,,,看,,,,包的很 有模有樣吧,隻是上面少了一個小口,,,因怕又失敗,,以是就減少了量也就不太敢給小冤家包隻有各給一個玩玩,,,也不錯,,,包成水餃的樣子也很美吔,,,,真是有天份,,, 這是入鍋将近完成時的樣子,,,看,,,多麼奇怪外圈有一層皮耶,,,,那應是麵粉水中有插足 白醋 的成分且真的不會黏在一同,,也不會破皮喔,,,起鍋時,,,,是,,一整鍋同時起來的喔,,看,,,兒子多快樂,,,他一口氣就給我吃了十顆我一盤也才 16 顆而己吔...




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作者: ttvokodj
  (2011-05-03 15:47)
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