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夏季如何進補?保健葯膳健脾祛濕吃出安康

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夏季怎樣進食補?這要根據夏季的氣候來決定。夏季天氣熱,降雨也多,因此會出現濕熱。濕熱的天氣,最受傷害,健脾開胃是夏季的重點,而對於南边的人們來說,除了健脾開胃以外,祛濕也是必做的功課。   健脾祛濕葯膳  夏天應怎麼吃比較安康呢?專家支招:夏季氣候炎熱多雨,暑熱夾濕,脾胃受困,食以甘寒、平淡為宜。暑乃火熱,暑熱炎熱,易傷津耗氣,人體出汗較多,经常氣陰不够,以清暑熱,補氣為主,可食西洋參、沙參、玉竹、梨、木、菊、白鴨肉兔肉、小麥。而特別是南边区域濕熱,不同體質的人,都或许健脾祛濕。  食材  健脾:淮山、茯苓、大棗、蓮子、扁豆、芡實、香菇、蜂蜜  利濕:薏苡仁、赤小豆、茯苓、綠豆  生:湯水中均可放生薑,可辟腥、溫中、寒,因廣州空調用良多,所以不妨多用生薑散寒  陳皮:湯水中均可放些陳皮,可馨香化濕  赤小豆:可煮粥及豆包,有清熱解毒,利水消腫之功  綠豆:清熱解毒,解暑利尿,煮湯粥,做糕點均可  白扁豆:健脾和中,清暑吐瀉,煮食熬湯  多食豬肉、兔肉,少食羊肉狗肉  牛肉適量,有疥瘡瘙癢、痘疹者慎食  葯粥  薏米綠豆百合粥  薏米五0克、綠豆五0克、大米五0克、小米五0克,共煮爛参与百合少許,根據口味加少許糖、鹽均可  功效:清熱祛濕清心  冬菇干貝瘦肉粥  冬菇軟後切塊,干貝少許,加瘦肉切絲,参与大米煮熟後可参与鹽,油,少許姜絲  雜豆粥  選取大米,糙米,薏苡仁、赤小豆、綠豆,蓮子,扁豆,芡實適量,煮熟  薏米粥  薏米30克,白糖適量主食  茯苓餅  茯苓粉、米粉各等份,白糖素油適量,調成糊狀,煎成薄餅,當主食  功效:益胃補氣,健脾消腫  湯   鯽魚湯   鯽魚、淮山、茯苓、黨參、蓮子,煲湯   冬瓜薏米瘦肉湯   冬瓜200克,薏米一五克,瘦肉200克,茯苓五克,煲湯加鹽後服用涼菜   鮮伴萵苣   萵苣2五0克,食鹽少許,料酒,味精少許   飲品   玉米  鮮嫩玉米煮熟後,打成玉米汁即可食   功效:調中開胃,通便,滲濕利水專家介紹,夏天五行中屬火,五味屬苦,五臟合心,五腑在小腸,屬,在形體合血脈。夏天萬物兴盛,應摒弃精神繁盛,假如調理不當,心氣過剩,最易損傷心臟,出現心悸煩熱口苦干、舌燥,因此夏季不妨用葯膳清補。但不可亂補一氣,而要根据「四部曲」辯證配膳。   一步曲判斷:是否要補   中醫講究辯證,要補不够,泄有餘。「不是全数人都必要補,有的人不但不克不及補,或许還必要泄。」專家說,體虛的人才必要補。口乾、舌苔黃厚、大便不暢、小便發黃的人,就過於燥熱,不克不及再補,反而應該吃些消泄的食物,比假如仁、大蕉等,以泄有餘。   如何判斷自身是否體虛呢?假如你屡屡感覺乏力、疲憊、口淡、精神委顿不振、大便稀湯,就不妨夏日清補。   2步曲怎麼補:哪裡虛補哪裡   補不是亂補一氣,更不是什麼貴吃什麼。秦敏传授強調,進補要先搞大白自身的身體是哪全数虛,哪裡虛就補哪裡,「補分兩猥琐面,一方面是氣、血、精液;另外一方面是臟腑,即心、肝、脾、、腎。」   專家建議,判斷大白自身必要補之後,找專業的中醫師看一下自身的身體是哪全数虛,再針對性地進補。   3步曲南边通補:健脾祛濕   中醫講究3因制宜,即因人、因時、因地制宜,辯證配膳,性味辯解。即不同病人雖然在夏季由於體質不同,會選用不同的葯物及食物調理,「但『腎為先天之本,脾為後天之本』,總的來說,嶺南区域濕熱,大多數人脾虛有濕,所以論哪方面虛的人,均可健脾祛濕。」   四步曲把握度:別補過頭   進補要講究度,補葯大多溫燥、甜膩,特別是夏天更要鉴戒,別補過了頭,弄得個「閉門留寇。」   怎麼樣算是補過頭了呢?專家解釋,假如口乾、口臭、口苦、舌苔黃厚、大便閉結、小便發黃、冒芳华痘,便是補過了,要停補。 本文网址:http://tw.aboluowang.com/life/data/20一1/0六08/article_四8五六6.html 阿波羅網責任編輯:李冬琪 




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作者: pprdgkzf
  (2011-07-08 06:20)
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