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台南市/台糖長榮旅馆首度舉辦餐旅實習天生果展

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台糖長榮旅社每年接納不少來自各校的實習生,本年首開先例在六月20日舉辦第一屆「學生實習成绩展」,本年共有29位分別來自遠東科技、嘉藥科技、中華醫事科技、台灣首府、台南應用科技、正修科技、高雄餐旅、義守、東方、南榮等校之餐旅规画、廚藝、休管等學系的實習生,經過半年至一年不等的實習後,邀請該實習生的系主任、老師和家長一同參與,以靜態透露表现和動態競賽來呈現與必定他們的成绩。

本次成绩展在各校老師和家長面前透露表现學生的廚藝作品、實習心得和工作照片以外,還各校間進行分組、限時比賽,區分咖啡調飲(大廳酒吧)、服務臺佈置(宴會廳)、餐桌擺設(長園西餐廳)、托盤服勤(吃遍天下自助餐廳)、美食佳餚(廚房內場)、浅笑天使(客務部)與整房(房務部)的競賽,也展現各校學生間的團隊與单干,教學相長,優勝團隊還可獲得5千元餐券獎勵。

台糖長榮旅社鄭東波總經理透露表现,觀光產業已被当局到场六大新興產業之一,企業應對餐旅觀光指点關懷和人材培養更为笃志,才略讓整體產業人材素質有所提升,旅社供给精美的實習環境,讓實習生每月獲得18500元的保管津貼,並且供给膳食、勞健保,以及月休7~8天的福利,實習經過半年至1年不等的產學单干,明顯增加學生的專業技術、臨場反應、自信心、與解決問題的身手,和在校所學相輔相成。

群体實習成绩展都是由校方主辦,但旅社首度舉辦10校的實習天生绩展,邀請實習生的家長參與,藉由讓家長忧郁孩子的工作環境,以獲得家人的反对在產業繼續發展;邀請系上師長參加,讓校方相熟學生在業界實習的成绩和心得,有助於學校在產學单干的推廣和幫助學生的職涯規劃。

10所學校系主任和老師以缺席行動透露表现反对,遠東科技大學餐旅规画學院吳許得院長致詞時透露表现,企業內部實習與打工等實務經驗,已是企業認為新鮮人踏入職場時必備的條件,旅社對於觀光休閒產業人材培养的相當笃志,堪稱是台灣第一次由旅社業者專為實習生舉辦的成绩展,讓在場的老師與家長都相當感動,未來盼愿另外業者也能仿傚和跟進,一同重視實習生的實習指点與培养人材,可減少人材的损失和增加投入相關職場的意願,提升台灣的觀光競爭力。
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作者: wfyanhgd
  (2011-07-21 14:50)
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