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簡易食譜2---日式燉馬鈴薯與紅羅蔔

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我的愛醬
已經吃超過4瓶了...

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30分鐘搞定!

1-5分鐘:

洗紅蘿蔔與馬鈴薯剝皮
切成塊狀
大小約3公分見方

6-10分鐘:

熱鍋後先下紅蘿蔔去炒-去腥

油...約10公分的圓大小就很夠了
炒到紅蘿蔔變色(3分)後再加入馬鈴薯(2分)

一邊炒一邊在旁邊準備醬汁
我是把醬汁用另一個鍋子做.因為還要繼續炒菜...

今天的醬汁是

"日清 風味一番 鰹魚醬油"
加50CC左右再對一碗水
一把冰糖(約20g)
1/3塊康寶排骨湯塊
1湯匙黑胡椒牛排醬

全部丟進醬汁鍋子後
把炒鍋裡的PS2-DVD馬鈴薯紅蘿蔔放進去
蓋上蓋子開小火燉煮


*注意*

醬汁要淹過馬鈴薯&紅蘿蔔
開始調整味道
如果過甜-加鰹魚醬油.牛排醬
沒味道(不可能)-加一點冰糖
反正日本的燉馬鈴薯是甜的
按照自己喜好微調吧

後20分鐘:

看好鍋子別讓他燒焦.燒乾.要試醬汁味道有沒有變
醬汁要維持在剛好淹過食材的Macromedia相關系列狀態
醬汁變少就加一點水

煮到馬鈴薯和紅蘿蔔都有染上醬汁顏色就可以開始試吃
味道都進去了就可以關火了
關火後再放個30分鐘醬汁的味道會吃的更進去


成品:

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作者: cyenpztfx
  (2010-01-10 17:18)
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