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[台南.端午節氣] 端午節散記.習俗

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端午節



端午節乃每年農曆蒲月初五,又稱蒲月節、端午、夏節,



與春節、中秋並列台灣以及東亞文化圈的彌留傳統節日,



亦是愛國詩人屈原投汨羅江自盡的日子,後代為感念屈原的節日而成為現今最廣為人知的端午節,



由於古早時代夏天常有瘟疫等傳染疾病造成人畜重大傷亡,端午節亦是個撲滅瘟疫的節日,



不論何總說法端午節在華人圈裡亦是個闔家團圓的彌留節日,











俗諺說:「食過蒲月粽,冬衣付出杠」,「未食蒲月粽,冬衣不敢送。」





意思就是說還未過端午節之前,天氣變化尚無穩定仍有變冷、溫差過大的或許,



夏日禦冬衣服、棉被還不敢收藏起來放入衣櫃,



到了端午節這天代表正式邁入了夏天時節,蒲月初五這天常或許看到各家曬棉被的情形,



今年的端午節也不破例,艷陽高照的炎熱夏天已迫不及待揭橥它的到來,







台灣端午節生存了大批的端午禮俗,家家戶戶門外都會掛上的艾草以及榕樹枝葉藉以驅邪,



有些地方還會加入香茅、菖蒲等動物,梗概配戴香包也是渴想有趨邪避兇的身分,亦是類似的事理。









從前自來水還尚無廣泛的年月裡,井水是自己最常見的飲用水之一,



但並非每戶人家都能挖井取水,傳統的年月裡,水井除了能代表家境身份之外,



也是彼此分享連絡情感的的好地方,相近鄰居皆會到此取水、 洗衣,



儘管隨著時代的變遷,自來水已經替代了井水的地位,



但每到端午節仍舊保有 " 沐午時水 "的傳統習俗,







從老一輩的觀念裡,端午節當天午時,是整年陽氣最興盛的時刻,



假設能飲用午時水梗概洗午時水,或許保有一整年健康強壯,



雖然現在因為健康的考量已經比較少有人直接飲用井水,但是" 沐午時水"的習慣仍生存下來,



全國最著名汲取「午時水」地點在台中縣大甲鎮鐵砧山的劍井。







【午時】約現今的三更十一點至十三點之間;這段時間內從水井攝取的井水稱為"午時水"。









諺語:『洗午時水,無肥亦(俏麗)。』、『午時水飲一嘴,較好補藥吃三年。』



用來洗手、洗腳渴想今年無災無厄、身體強健 。







端午節午時立蛋是小朋侪最喜歡的端午節重頭戲,



傳說中這個時刻陽氣最盛,,于是能將雞蛋撐住立而不倒,比起日常泛泛的日子裡立蛋的腐臭率也橫跨許多,



别的也有科學的解釋,因為地心引力以及太陽引力兩者的對抗拉扯,使得雞蛋比日常泛泛更繁雜豎立。







不管是哪個說法,小朋侪在端午節這天皆很等候這個立蛋活動



每個小朋侪凡是屏氣凝思、專心差别的參與這傳統的端午習俗,



xyz



立蛋腐臭後,便興奮的指明要拍張照眷念,













客家 粄粽 ,外觀跟群體閩南粽類似,





吃粽子 看劃龍舟幾乎成爲了端午節的代名詞了,



光是粽子就或許分成南北粽 又梗概是客家粽 閩南粽,



隨著時代的變遷現在幾乎一年四季都或許吃到粽子,粽子的變化更是多樣式,



有傳統 養生 創意 不管是哪一種粽子 在端午節這個節慶裡,



吃粽子希求好運健康已成爲了端午節最彌留的一件事,







表姊從美濃帶回來的客家粄粽,客家粄粽手工繁複,屬於客家傳統美食之ㄧ,







閩南粽( 南部粽 )







外觀就像是縮小版的水晶餃,呈現出乳黃色淡淺色澤的糯米外皮,







粄粽操作蒸氣炊煮使糯米皮蒸熟,口感類似麻糬,吃起來皮香又Q,



別看這粄粽沒什麼了不起,弄不好的話外皮可是相當繁雜軟爛無法成型,.



想要吃到的軟中帶Q的外皮可是要多年的經驗手段達到的高手藝,







飽滿的餡料 ,油蔥、菜脯、絞肉、花生粉、香料炒香,



不消沾醬就很夠味,餡料的滋味相當的足,所以直接吃就很好吃,



吃起來比起群體粽子更好消化,軟中帶Q的客家粽子讓人吃上一此就上癮!!


xyz




艷揚高照的好天氣,為端午節平添許多豔麗的色澤。



看完了小丸子端午節散記,自己還有什麼非凡的端午習俗呢!?



端午節自己都怎麼過呢!? 一起來分享!!

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作者: gvhqwqpm
  (2011-09-21 06:19)
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