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台南小吃爆肥之旅(下)

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(續前) 介紹過孔廟週邊、和赤崁週邊美食,近日想再來介紹我心目中更瀕臨五顆星的店攤小吃(到台南非吃不成!) 可是店址地點較不會合,比較散落在市內另外各處...必要問個路妙技格局找到....

台南市的路又窄又小,還好從不塞車哩! 不知為什麼每次回台南,不論那條路多窄多小,即是一定停取得車!還有台南的路但凡巷巷弄弄,很古都、很曲徑,衛星導航是不論用的,台南的地圖是長在嘴巴上的,間接問路就對了!(這裡的路人比檳榔西施還親切啦)
先從西門路紅芋頭介紹起 >>>>

赤崁樓民族路圓環左轉西門路,右邊這一家<洪芋頭擔仔麵>,也是一定要來吃!儘管它和中正路的度小月都有理不清?的關係,其實都來自對抗個祖傳源頭,就算跑錯家也沒關係,兩家都很好吃就對了!
★★★★
不過<洪芋頭擔仔麵> vs <中正路度小月> 假如問我比較喜歡吃哪一家?我會比較喜歡>>>中正路的度小月那家,度小月小碗精緻,品質比較堅持!洪芋頭這家,湯麵、麵多、價格廉價,則比較討好觀光客。

洪芋頭擔仔麵:南市西門路二段273號 (06)2253505(民權路與西門路口)



走出紅芋頭,直走對面民權路,向左就會看到<阿銘牛肉麵>
<阿銘牛肉麵> ★★★★★ (回台南必吃!)

這家<阿銘牛肉麵>即是過來廣告中有一個老闆說要「賣牛肉麵辦大學」的那家阿銘牛肉麵!那支廣告是吳念真執導的,就這樣把他店面打得嚇嚇叫。


阿銘牛肉麵最知名、最好吃的其實不是牛肉麵,而是它的((牛肉原汁榨菜肉絲麵)))!這家店是過來我有一天放學後突然不自創走進發現的 (那時店面在延平巷內不太有人知)!它的榨菜麵湯頭是間接採用牛肉塊那鍋湯,一吃真是酷呆了!我馬下來通報好同學們來吃,每個人一吃都中邪!一個傳一個,從此大師的胃口再也離不開阿銘牛肉麵了!(自從我們去吃後,生意業務後來越變越好耶~~好到吳念真也跑來!)每次去吃的時候都會跟老闆大呼:「老闆,我要牛肉原汁榨菜肉絲麵!」(老闆都會先給個白眼) 可是我們即是喜歡虧他,因為他的榨菜肉絲麵太原汁、太獨家、太鮮味了!保證跟你在外頭吃到的榨菜肉絲麵紛歧樣!一定要來吃!
來阿銘記得點<原汁榨菜肉絲麵>喔! 好吃到我常在店面點了兩碗來吃!(老闆看了都傻眼) 阿銘牛肉麵有開兄弟兩家:台南市民權路二段270號、台南市健康路二段252巷17號 電話:06-2635523


吃完阿銘後,直走個幾步路看到新美街右轉,即是這家<恭仔意麵>


<恭仔意麵>也是我強力推薦!太好吃了! ★★★★★


六十年的 <恭仔意麵> 第二代 ★★★★★


意麵是生蛋黃意麵、肉燥是用炒鍋炒香的、絕沒有泡硼砂的小蝦仁、再加點蒜蓉、沙茶、醋汁的提味,整碗乾意麵即是和別家的紛歧樣!湯汁簡直用喝的!因為太好吃了!每次都叫兩碗來吃,吃完再加外帶!
特别附有歷史年代的意麵,也是美食家葉怡蘭所魂牽夢繫的意麵店喔~
恭仔意麵還有附賣許多湯(像上水湯、豬肝湯、豬心湯、腰子湯...),假如你沒有點湯的話,老闆也會自動給你端上一碗清湯,台南的小麵店,即是情面味濃...一點也不遭到歲月的改變.....
恭仔意麵:台南市中西區新美街32號 (民權路和民活路的中間巷) 從西門路巷內走進去即是知名的西門大菜市,位在中心點有一家更老的福榮意麵,也已將近百年老店~
這家意麵和恭仔意麵的好吃程度也是沒得比,可是兩家意麵的風味可是截然差距,福榮意麵比較瀕臨鹽水意麵的作法,肉燥氣很香,為熟悉膩,底下舖了許多豆豆芽,他最知名的招牌還有餛飩,可是餛飩做得太大顆,就俗味掉,不好吃了!放心,許多人愛死了他的餛飩,歸正它的乾意麵是必點!一定要來吃!福榮意麵:台南市國華街三段16巷25號(西門菜市場內)
電話:06-2212805 ★★★★☆

走出大菜市,位在國華街口的許家芋粿、香菇肉羹 (三十年老店)
招牌肉燥芋粿 ★★★☆
芋頭剉籤,搭配蔥頭、肉燥炊蒸出來,特别真材實料的口感和香氣!

香菇肉羹 ★★★☆

蝦仁肉圓,一定要有這樣的賣相才吃! ★★★☆

許家芋粿、肉圓:臺南市國華街三段8號電話:06-2288897

民活路與海安路口的<莊子土豆仁湯> ★★★☆

也是開了快超過ㄧ甲子(60年)的莊子土豆仁湯店...(連個花生湯都這麼老店....)

還有刨冰........

莊子:台南市民活路二段86號(海安路口)
海安路上<矮仔成蝦仁飯> ★★★★
老闆本名叫葉成,個子也不高,所以就被習慣喚成矮仔成~


矮仔成的蝦仁飯其實有一種說不出的日本口味,每一粒飯都吸飽了蝦汁香味,可惜偉人不太吃得出來?台南人和觀光客對它評價紛歧,台南人幾多好多吃到一份在地情緒,觀光客則覺得它蝦仁味很普通嘛...我倒覺得是它食材品質和服務熱誠變差了.....


↑又抓包了~ 蝦仁有減料喔?顧客的眼睛是皎潔的,過來都固定十三顆蝦仁,自從店址改朝換代、從新裝潢後,價格變貴了、服務變差了、蝦仁變小了、蝦仁量也減少了.....(見<自製蝦仁飯>一文) (↖過來的蝦仁飯,蝦仁邃曉放許多喔!)


( 服務也不是很專業喔! 請了許多歐巴桑,卻沒有做什麼員工訓練?很懷念過來那幾個矮仔成老闆獨當店面的親切感....)


自創許多觀光網客可是筆下不包容的!矮仔成蝦仁飯:台南市海安路一段66號Tel:(06)2201897
西門路上的友愛鹽酥雞 (沒想到也已三十年歷史了!) ★★★★

吃過友愛鹽酥雞,會讓另外家鹽酥雞都相形遜色,會讓你感嘆原來鹽酥雞的味道就該這樣!!(公開是名副其實的台灣鹽酥雞創始店! ★★★★ )
看見有人竟然特地買它的炸剩的鹽酥屑屑在吃耶,看了傻眼,結果不自創吃了一談鋒知道,連屑屑都炸得特别的香酥脆,難怪有人這麼愛吃屑屑!(比雞米花還酥脆!) 友愛鹽酥雞 :台南市中西區西門路二段77號(友愛街口)
波哥茶飲(勝利店) ★★★★
↑這家波哥茶飲,過來隻是騎樓下的一個小攤位,緩緩擴展成了許多家直營店面,在紅茶界做得有聲有色,變成年輕人在台南非喝不成的飲料店。想不到日子過得這麼快,波哥已經開了快二十年了!說起波哥老闆,這小子過來可是我編研會的組員,他來參加編輯研習營,即是為了來學點行銷創意的。十幾年前,我也開過泡沫店,他剛要開茶攤的時候還跑來問我,該不該開?能不能給他一點意見?.....那時還告訴他,泡沫紅茶的市場已經飽和了,要搞點特色才大約出頭吧...當時我還真不怎麼看好他,因為他才剛學校畢業,口袋空空,長得白白壯壯、很靦腆老實....看起來就不是吃苦的料!沒想到,他不但選對了地點、設計了一個屬於他大師的正字商標(波哥),并且為百般飲料取奶名字(比喻: 茶霸、大波、小波、叮哥、小沙碧、小情人、小幽浮、小菊花....)很有他大師的風格,後來在學生界紅遍了半邊天!現在連高雄、屏東都有分店了,真是忍不住給他擊掌喝彩呀!
波哥茶飲:台南市東區勝利路58號 (電話:06-2080873)

府前路上的<府前圓環陽春麵> ★★★★

這家陽春麵沒有店名,隻寫著陽春麵和紅油炒手,已經開了三十幾年了吧,它營業時間很奇異,隻在天黑才開店,我們過來放學回家很喜歡來這家吃麵,他的陽春麵太經典了,我眼中最標準道地的陽春麵即是來自這家老麵店帶給我的感覺,隻要經過,就想吃它!

無名麵店:台南市府前路一段332號

府前路陽春麵店向隔鄰走個幾步,即是這家退色的水果店 ★★★☆

莉莉水果在還沒知名過來,這家可是台南市最知名的水果店,可是她經營得很低調,光看她退色的招牌和黯然的燈光就知道隻想慘澹經營? 歸正不停有客源。不過這賣水果蜜斯,因為她「終年」都帶著手套在切水果、賣水果、找錢....戴手套的手隻保護了她大師的玉手,對食品來說卻很不衛生....所以就很少去光顧了....(見<餐飲業勿戴手套>一文)
東門路的<圓環頂肉粽> ★★★★
這家圓環頂肉粽是我的第一位,尤其是它的招牌菜粽,不生硬也不軟爛,咬起來恰到好處,不過隻營業到下午兩點,座位也很少,也許買整串回去當早餐。 圓環頂肉粽:台南市府前路一段40號 06-2220752

中華路巷口良美丁對面的<洪家牛肉麵> ★★★★

洪家牛肉麵:少數幾家被我必然的牛肉麵之一 ★★★★


這樣的牛肉麵不輸台北牛肉麵節吧!

洪家牛肉麵:台南縣永康市華興街121號 電話:06-3130666

民族路與金華路口的<阿蓮洋肉店> ★★★☆
生意業務很好喔!肉鮮、醬汁美,價格超平價! 阿蓮羊肉:南市民族路三段178號
台南人的宵夜:公園南路的 阿憨鹹粥


相較於阿堂鹹粥,阿憨比較憨直,它的鹹粥走清流路線?湯頭像是沒放鹽巴? 油蔥酥、韭菜茱也不放?魚料也沒有阿堂放許多...難怪在觀光客眼裏,經常被阿堂給比了下去?(其實有點始末,阿憨垂青的是原味吧)
台南人最愛的虱目魚頭 ! 超鮮的 阿憨鹹粥!
阿憨鹹粥:台南市公園南路169號. 電話:062218699
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ( 未完 )

台南美食太多太多啦,介紹不完啦,如下是個人覺得最好吃,每回台南必先報到的店家,先列出店址,未便大師尋找吧: 清祺早點:台南市西區青年路135號 (06)2285781[b]波哥茶飲:台南市東區勝利路58號 (電話:06-2080873)小豆豆餐飲:台南市中西區樹林街二段105號 莉莉水果店 :台南市府前路一段199號 ( 電話:06-2227522) [/b]福記肉圓:台南市府前路一段215號 中正路度小月:台南市中正路101號 電話:06-2259554 赤崁街口擔仔麵:台南市民族路二段216號 [b]義豐冬瓜茶:南市永福路二段216號 06-2223779 (赤崁前武廟旁)山根拾掇:台南市民族路二段357號(赤崁樓對面)週二公休 [b]洪芋頭擔仔麵:南市西門路二段273號 (06)2253505(民權路口)[/b][/b]阿銘牛肉麵:台南市健康路二段252巷17號 電話:06-2635523 恭仔意麵:台南市中西區新美街32號 (民權路和民活路的中間巷)友愛鹽酥雞 :台南市中西區西門路二段77號(友愛街口) 阿龍香腸熟肉:台南市中西區保安路34號 阿鳳浮水虱目魚羹 :台南市中西區保安路59號 (06-2256646)矮仔成蝦仁飯:台南市海安路一段66號Tel:(06)2201897 阿堂鹹粥地址:台南市西門路一段728號 06-2132572( 以上隻是我個人最愛,回台南必吃的店家!你也參考看看囉!) (待續....) (待續 )




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作者: yyslzkqx
  (2011-09-26 14:27)
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