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早餐實習 [進行中]

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比來小朋友的暑假開始了,我們的早餐也從優格搭配水果與麵包,

開始了我們在天台上的早餐時間~





夏天很適合準備水果當早餐,除了随便以外,可選擇高纖維來替代蔬菜,

一次準備3~4種水果切丁,也可前一天準備。

再淋下水果口味的優格和核果,有時我會準備有機麵包,讓小朋友自行塗果醬或羅勒芥茉醬,

看他們專注和享受的式樣,就知道這新鮮的滋味,小朋友們都好愛~





清晨,除了顏色豐富的早餐,充飽一天的體力和物質,

用餐環境也格外煩忙,我儘量讓他們早上起床到戶外吃早餐,

一邊吃一邊聽知了,有時陣陣風吹來,真的有過暑假的感覺~~































6/23 Updated









良久?更新早餐實習了,原因是客歲9月老邁真的上小學後,

天天都得早早起來準備早餐和上學用的東西,也開始接送他們上學,

時間被切割的很片斷,因此早餐就變的簡單多了!

不過,工作繁忙傍邊,我也享受到接送小朋友的樂趣!





今年頭在香港出差時,到一家西班牙餐廳用餐,讓我印象最深化的是餐前的麵包,

步伐烤過的麵包片上塗上一層新鮮的鮮紅蕃茄末(不是蕃茄醬),

滋味和口感好極了!應該是經過西班牙主廚全心地調製過的蕃茄,

原來是西班牙常吃的服法,我一直記在心中,也想讓小朋友嚐看看~





我常常和朋友說~早餐要吃的豐盛是很煩忙的!

不過,前一陣子我家的早餐吃的太簡單了,對孩子們來說宛若營養不太夠,

開始提醒大家,早餐一定要有卵白質,蔬菜或水果,以及碳水化合物~

以是比來我又想起了西班牙麵包,應該叫做tapas吧!

找了個時間來試做,我做的言論很簡單,竟适宜小朋友和老公的胃口,

很微妙的是,隻假設新鮮製的食物,就可以撫慰腦部味蕾,

加之家中的天台早上很涼爽,偶爾在戶外用早餐,搭配新鮮的果汁,心境特別好受呢~~~





資料:紅蕃茄去皮切碎丁(去籽)/橄欖油少許/海鹽/大蒜末

混合後間接抹在烤好的法國麵包片上便可。





2010.3.20







〔〔實習早餐24 焦糖香蕉&鬆餅〕





比來有位帥哥廚師柯提斯史東到台灣來,他一直是我欣賞的廚師之一,

常常看著他在節目上為別人做摒擋,總是能把簡單的食材變成甘旨可口的菜,並且把榮幸滋味傳送給他人。

上週恰巧又看到Discovery節目,他正在示範用最簡單的資料做一道點心,隻需要黑糖和香焦和杏仁果就或許了,

看了真是讓人心動又簡單做的一道,也或許當做小朋友的早餐,愛吃香蕉的小宇和旭,一定不會氣餒的~







〔實習早餐23 杏仁果&鬆餅〕





作法很簡單,用不沾鍋開小火,灑些許的黑糖粉在煎鍋裡,然後將香蕉對切平放在糖粉上煎,

不需要翻動它,靜待約2分鐘便可翻看能否糖有變成焦糖便可關火,也可同時放一些杏仁果一路煎,

就變成香香的蕉糖杏仁果了。其它,我也用可愛造型的餅幹模煎鬆餅,讓早餐看起來更誘人,這是在星期天的早上試做的。











小宇和旭吃著有點甜甜的香蕉,旭覺得好吃極了,小宇則說他比較喜歡原來的香焦啊~

不過,媽媽喜歡與你們分享愛心早餐,就像那位帥哥廚師一樣的心境在做這道摒擋喔~





2/19 updated





〔實習早餐22 酥皮草莓醬吐司〕





這回9天的年假,除了到新竹圍爐和初二回宜蘭娘家外,這些天幾乎都在家勞動,雖然外頭下雨下一直,但我還蠻享受窩在家暖暖的氛圍,更難得的是,今日百口都睡到11點才起床,這或許是我生小孩這6年來第一次睡這麼晚,也算是一種福氣吧!





做一頓甘旨的早餐,集體也要天時地利天時。過年前恰巧共事跟我說她去菜市場買派皮烤吐司給小朋友當早餐,即是酥皮濃湯上層的那個派皮,於是我托她買了一包十片,可冷凍糊口。其它,比來是草莓的季節,孩子們都很享受這當季可口的水果,因此,過年的早餐,我將吐司對切抹上草苺果醬,再切比吐司大一點點的派皮蓋在上層,進烤吐司的小烤箱烤到外皮金黃,略為膨脹便可,因小烤箱比較複雜會烤焦,以是烤到一半時,我把烤箱門拉開繼續烤,不一會兒就烤好了。剛烤好的酥皮草莓醬吐司,熱熱的,香香的,咬進嘴裡還吃獲取香甜的草莓醬,真的令人食指大動呢!在冷冽的盛夏裡,竟然也或許很輕鬆地在家享受這酥酥的派皮,小宇和旭也吃的暖呼呼地,部分都吃光了,我想他們也是被新鮮的草苺給誘惑了啊~





我們一邊吃一邊說著這很像是在朝餐,小宇還很正經的說,這不是野餐,因為不是在戶外吃。我盼望今年的春天,能常常帶孩子們去野餐!







〔實習早餐-酥皮草莓醬吐司〕







2009/11/26 updated



〔實習早餐21 香煎雞肉堡〕





隨著小宇的食量日趨添加,早上胃口也很好,偶爾做個香香的雞肉堡,必能滿足他的口慾!

其實我的食量也不小,早上來個大漢堡也?問題~

雞肉是用雞丁再切小片,再參加?末和調味料,加蕃茄醬滋味更佳,煎到金黃色便可~

漢堡麵包稍早烤熱後,放入蕃茄片和洋蔥丁,再將煎好的雞片夾入即完成~

為了讓小朋友好拿,我還用烘焙用紙包起來~

真是甘旨又可口的早餐啊~~好滿足~~







〔實習早餐20 乳酪葡萄乾饅頭〕





比來公司附近開了一家早餐店,是中式的,但我郤發現有一種饅頭很特別,是用老麵加進口的酵母菌,

口感很好,咬勁實足,?有減少其它的油,內餡包的是乳酪和葡萄乾,風味很獨特,

連不喜歡饅頭的我,都被排彙了,重點是或許吃的很憂慮又健康,宛若在吃麵包哩...

小宇和旭也超喜歡的,早上蒸饅頭,對我來說,真是窮苦啊~~







〔實習早餐19 蒸地瓜〕





有時一條吐司當天吃不完,隔天或許變化口味,我集體是將吐司切一切,用蒜末/九層塔/橄欖油炒香,

就變成香蒜麵包了,小朋友都很愛這種口味呢~~







〔實習早餐18 香蒜吐司/水煮蛋/蘋果〕





11/3 updated





〔實習早餐17 蜂蜜口味鬆餅/有機蔓越莓餅幹/蔓越莓〕





10~11月是我工作最繁忙的時候,因此做早餐就有偷懶一下下啦~

加之比來氣?很舒適,百口都睡得晚一些,

不過,我提醒大家,清晨還是要準備讓百口有元氣的早餐,

以是今日準時7點起床,大約花了三非常鐘做了鬆餅,

有了之前幾次的經驗,今日做的很順手,也很陳舊新鮮,

並且放了幾片在無毒的家買的有機蔓越莓餅幹,心型的餅幹看起來很可口呢~

雖然花了一點時間,但一早廚房就滿是鬆餅的香氣,也是種榮幸的滋味....





做好後,放進小朋友的早餐盒裡帶去學校,

小宇一看就小小聲的說:我不要鬆餅當早餐...原來他一直覺得這是點心...

他很可愛,雖然這麼說,還是在車上享受它 ~~











我喜愛的夏日到了...

盼望也能準時起床做早餐啊....





10/7 updated





〔實習早餐16 奶油大蒜麵包/水煮蛋/蘋果〕





準備小朋友早餐的原則,儘量分量不要太多,但營養要足夠。





比來我把穩到小宇都兩天才大號一次,以是決定要多補充纖維質和促進腸胃消化的食物,

早餐食用蘋果,我想應該是會對消化系統很好~

其它,雞蛋的營養價值高,并且小宇和旭都很愛吃,若時間充實的話,就或許準備雞蛋沙拉,

但今日,我隻用水煮的,再加點鹽巴,比較随便準備。

麵包是在仁愛路四段上的福利麵包買的,這家的奶油大蒜麵包真是好吃啊~~

忍不住多買幾條,切片略微烤一下,吃起來特別香~ 

呵~~這三樣組合,宛假設金黃色組合的營養早餐呢~







[ 好吃的福利奶油大蒜麵包 ]













〔實習早餐15 蘿蔔糕/芭樂〕





蘿蔔糕一貫是小朋友們的最愛,雖然我?時間大家做,但或許在市道市道上慎選一下,

早餐吃煎的香香的蘿蔔糕,也是很滿足的喔~~







9/24 updated





〔實習早餐14 核果麵包/草苺醬/奇異果〕





?想到做早餐,也能做到獲得密友yachi的贊助,

這週南下高雄出差,大學密友因為知道我都有在做早餐給小宇和旭,

專程送給我這飯店級的超級豪華大麵包,

收到後真的很感動...也一掃工作繁忙疲憊的心境~~

這香味四溢又營養的核果麵包,立即變成我們百口的榮幸早餐,

我將它切小片,搭配小朋友愛的草苺沾醬和水果,小宇和旭真的沾起醬來吃,津津有味呢!

我也好愛這樣麵包,實在是太好吃了!!

我跟小宇和旭說,這是凡人吃的麵包喔~ 他們看了宛若覺得不成思議,yachi阿姨怎麼會認識凡人啊??

總之,謝謝yachi阿姨~~~















〔實習早餐13 雞肉水果蛋沙拉〕





有時工作繁忙的時候,就愉懶一下買現成的五穀麵包當早餐,

但一有空,還是會繼續幫小朋友做營養的早餐。

其實雞肉和雞蛋營養價值很高,恰巧家裡有現成的烤雞,以是留存一些雞肉,或許當成隔天的早餐,

雞蛋用水煮熟,約滾7~8分鐘便可,剝殼後切成小片,再加玉米粒/生菜/水果/超司粉,

最後淋沙拉醬或油醋醬汁就是甘旨的早餐。

其實這天,因為我忘了將小豆苖切小段(太長,小孩子不好品味)就讓他們帶去托兒所,

以是一直擔心小朋友不好品味而噎到,但是放學後,竟發現小宇都吃光光的,他說他有冉冉的咬,

媽媽真的有感動到啊~~~也提醒大家下次做沙拉時要更把穩些~~















有一次看到玉米片的廣告,才發覺我宛若很少給小朋友吃這樣的早餐,

於是,就去買一盒回來試試,用不完的玉米片可用密封罐或玻璃罐裝起來糊口,

我加了腰果/葡萄乾/蘋果,放在保鮮盒裡讓他們帶去學校,

我發現小宇和旭凡是不加羊奶,而是先乾吃,然後再喝羊奶,也是吃光光喔!!

這也是道随便準備的早餐呢!







〔實習早餐12 玉米片/腰果/葡萄乾/蘋果〕





泛泛也經常做自製蛋餅,因為簡單又快捷,其實是先做麵料糊:中筋麵粉+蛋+蔥花+水+鹽+胡椒粉,做攪拌,

煎好後最後放起司絲,然後捲起來,便可關火,吃到起司的淡淡鹹香,就覺得滿足!







〔實習早餐11 起司蔥蛋餅〕





9/4 Updatedxyz資訊工坊





〔實習早餐10 各樣口味烤吐司/小蕃茄〕





天天早上總是穿越在杯盤之間,漸漸地變成了習慣和留存的樂趣之一.





認真的實習了一段時間,發現其實資料上的應用?有想像中的困難,

重點是小朋友喜歡就好了,這道烤吐司,隻是做一點點變化,也是可口的早點.

我用了三種醬(草苺/花生/自製青醬),塗在形狀切成小三角型的吐司上,

很像是pizza的感覺,再梢微烤一下就好了(塗草苺的要先烤再塗).

小宇和旭開心地跟我說好好吃~或是是造型排彙他們吧!

可惜的是因為時間關係,擺的不夠美啦~







〔實習早餐9 青醬貝殼麵/小蕃茄〕





前幾天看到同好aiko做的青醬,讓我有動力開始做青醬,

因為小花園恰恰有一盆九層塔,并且長的很好,

這次是試做,以是做的比較少,我?有用果汁機打,隻是用菜刀切碎,

不過,滋味還不錯~除了用在義麵上,也或許是大蒜醬喔~






〔自製青醬- 資料/九層塔/大蒜/橄欖油/起士/鹽/黑胡椒 〕




8/21 Updated


〔實習早餐8 大蒜麵包/夾心餅幹/櫻桃//腰果〕





比來早上做早餐的次數愈來愈頻繁了,主假設孩子們開心的吃光光,

成為我持續下來的動力,而我也樂在此中.





這週隻有一次是買内裏的三明治配他們天天固定喝的羊奶,

并且是他們喜歡的口味,結果小宇竟然不開心的跟我說:我想要吃媽媽做的早餐!

我聽了之後很快慰,這何嘗不是最佳的鼓勵!

為了這句話,隔天繼續幫他們準備早點,讓他們帶去學校吃.

其實有時用麵包搭配點水果,不會花太多的時間,小朋友們也很愛呢,

當去接他們下課時,小宇和旭都興高采烈地給我們看空空的保鮮盒呢,

哈!養他們真是有功效感呀!





集體小宇都會睡的很熟,要叫他起床,要花很多時間呢.

今日早上我一樣是7點起床,當我準備好早餐時(隻花了我10分鐘),

我一邊叫小宇起床,一邊說:快快準備到學校,看看今日的早餐是什麼喔?

小宇和旭悍然動作有加速一些些,宛若真的很等候的樣子!

阿旭宛若也忘了發起床氣了~







〔實習早餐7 果醬餐包/炒蛋/柳丁〕





其實職業婦女的時間真的都極爲珍貴,以是我都把持三更外出用餐時間,順便去買早餐的食材,

還好公司附近有超市,也有麵包店,這樣回家後就沒必要再出門買菜了.

上圖的早餐分量有點多,這還是小宇主動跟我們說,不過他還是吃光光,連羊奶都喝完了,

絲絕不浪費媽媽的愛心,真是讓我感動哩...







〔實習早餐6 步伐起司肉鬆三明治〕





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在這一兩週享受媽媽的愛心早點,

小宇還會排名這些早餐哩,第一喜歡是圖一的組合,盼望天天凡是吃這樣的早餐...

我覺得不太妙,凡事總是要均衡一下,出格是吃的方面,

於是我告訴他:小宇,今天來日诰日的早餐是稀飯喔!媽媽今日?有買麵包!(這時我就超感性的)

小宇立即拉下臉回我:我不喜歡吃稀飯啦!我不想吃!

我說:全國上有很多人都吃不飽,我們已經是很幸運了,假設天天都吃一樣的,也會覺得?有變化,就不覺得好吃!

旭一聽就說:電話 ?? (阿旭比來早上起床心境好多了,宛若很等候去學校吃早餐)

而小宇也?有再提不要吃稀飯的事了,隻是嘟著小嘴...

但我還是堅持煮稀飯,並在上面加了一點他們愛吃的肉鬆和水果,

總是盼望小宇習慣吃各種食物,不要挑食.

今日再來看看他們有?有吃完!!









〔實習早餐5 紅蘿蔔稀飯/炒蛋/肉鬆/櫻桃〕





8/14 Updated





[ 實習早餐4  鮪魚茄汁貝殼麵 / 奇異果 ]





享受甘旨又營養的餐點, 就從早餐開始吧 ! 一天的心境也都跟著好起來了呢 !





雖然老邁還?上小學, 但是外頭的早餐都大同小異, 也不知品質好不好,

有時買這樣的早餐給他們帶去學校, 心裡還是會有點擔心.....

以是現在儘量每週在 weekday 的時候, 大家試做早餐 1~2 次

除了當做練習, 一方面也讓小朋友們冉冉習慣在家吃早餐.





今日特別早起, 準備做 鮪魚茄汁貝殼麵, 其實很簡單, 20分鐘內就完成了,

其它, 早上吃水果也能補充營養, 以是把持39元商鋪 (大創) 買的便當用的小容器來裝水果,

真是美觀又實用呀, 信任小朋友也會吃的更開心呢







[ 早餐實習3 煎餃 / 香蕉 / 腰果 ]





有時把持冰箱的現有食材, 像是水餃, 用麵粉水悶煮, 煎個15分鐘便可,

其它, 香蕉也是小宇和旭的最愛, 上頭放些腰果, 添加營養, 也是一份豐盛的早點喔 !





8/4 Updated





〔 實習早餐2 木瓜/培根/甜羅勒煎蛋 〕 





小宇今年上大班了,也即是明年就要上小學,

因為我們要趕放工和接送,以是現階段都還是買内裏的早點+外送的羊乳,

而八點~八點半,在托兒所裡是或許讓小朋友們用餐的。

不過,我也開始在想,以後上了小學,就必須在家吃完早點, 

以是冉冉的有這樣的心裡準備,從假日開始練習,

早一點起床,半小時內準備好健康甘旨的早餐,

讓家人多一分輕鬆的心境享受媽媽的愛心~

我想隻需過後花一點時間準備,就不會是個困難的事件,

我盼望我能做到。還有早起。

小朋友們也要早一點睡才是 !
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〔 實習早餐1 小黃瓜/署餅/煎蛋 〕







內容隨時更新。。。

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作者: hyzjyahf
  (2011-09-29 04:53)
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