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【屏東潮州】老字號的潮州燒冷冰,即是熱甜湯料配上剉冰啦!

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當初要來屏東玩,詢問了一下本人該玩什麼,

該吃些什麼?朋友都推薦定然要來潮州吃燒冷冰,

於是我跟kj當然恭敬不如從命,當然要過來朝聖一下!









第一次來到南台灣

屏東那麼遠,要kj從台北開車下去,

他應該會想揍我...



所以,決定坐高鐵再租車囉!









早上的時段好便宜,

一人隻需$965耶~









且不到兩個小時就到了高雄

不是我在說,真的快到不行思議呀!

高鐵左營站感覺好新穎,整個好敞亮呀...









有返鄉的人,

有像我們一樣來旅遊的人,

而你呢?









不一會,

就到了潮州了!

之前上網做了功課,

仿佛這間才是正牌老店,

當然,很自然的就往這間店靠攏囉!









不愧是老店,一進門,

果不齊然,雖然這天是平日的下戰書時分,

然則店內還是坐了一半以上的人!









櫃檯還有很多姨媽,

正在選料,做不下決定呀!







xyz資訊工坊

滿鍋的鬆軟土豆仁,

還有粒粒飽滿的湯圓~









一大球一大球的芋頭,

還有燉的入口即化的紅豆...



料實在太多,每樣都看起來很好吃,

姨媽們舉棋不定在乎料之中呀,

因為每種料我也都想吃><









而姨媽們還再舉棋不定時,看著琳瑯滿指标菜單裡,

我則迅速確實的點了一碗”綜合燒冷冰”,

單價是$35,看來還算平實!









店內雖沒有華麗的裝潢,但也算整齊清潔,

最緊急的是服務人員態度都非常優越!



因為我們其實不太熟,便詢問了炒闆條哪一間好吃,

服務人員非常仔細的指著路說找一間阿婆炒闆條,

吃完再過去,惋惜當天沒開,實在有些飲恨><

(當天不單炒闆條沒開,連木瓜牛奶都沒開><)



但仍市非常感謝服務人員們的細心指路呀!

(服務人員說阿婆炒闆條說的口沫橫飛,不斷的說超好吃,

害我超想吃的,下次去定然要吃到!)









實現了,我的綜合燒冷冰!



「燒冷冰」末尾於民國五十四年,當初店裡單純賣的即是熱湯圓及刨冰。

有位吃熱湯圓的顧客,覺得炎天吃熱湯圓實在太燙了,盼願老闆加點刨冰;

就這樣無心插柳柳成蔭,雲雲衝突的組合反而創造出口感相當獨特的「燒冷冰」。







xyz

燒冷冰裡頭有花生仁、紅豆、芋頭、湯圓為底料、

然後蓋上清涼的銼冰、最後再淋上甜糯米粥。

加了甜糯米粥,然則看起來仿佛綠豆蒜呀!



吃燒冷冰的訣竅:由下往上吃。請勿攪動,

因為底料是熱的,一攪和冰很快就會化掉!

我不絕謹記這個訣竅,但吃起來卻感覺上面的料沒有很熱.

其實也都被冰給蓋掉了,也感覺不太到料的熱燙!









芋頭應該即是從剛剛那一大球一大球上挖下來的一角,

吃起來非常的綿密又鬆軟,口感其實很好~

然則對我來說實在有點爆甜,還是這是南部人的口味?

我不習慣吃太甜的東西,所以我吃一口就丟給螞蟻kj吃了...









我最喜歡的即是這個湯圓,

看起來白白胖胖,飽滿渾圓,看起來就令我期待~









概略湯圓是熱底,又加之剉冰的即時冰鎮,

這樣的反差,湯圓的外皮變得香Q帶勁,

吃起來好Q,是我好喜歡的口感!



燒冷冰即是熱料與剉冰結合的甜品,

然則我印象中有些挫冰吃到的料也是熱熱的,

所以這次在潮州燒冷冰吃起來沒有特別印象深化~



熱品被冰鎮後變涼了些,挫冰也被熱品溫度中和,

其實熱品與挫冰變得上下溫度相差已未幾,

也就沒有太多”燒”與”冷”的差別,

是頗好吃順口,但對我來說沒有特別驚豔呢!







潮州燒冷冰

屏東縣潮州鎮複生路149號(健銘藥局旁)

22.551879,120.539997

08-7892202

9:00~23:00
愛在.茉莉灣





留言及答複,請到原文出處[/b]^^

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作者: hyzjyahf
  (2011-09-29 05:41)
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