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主菜『宮保雞丁』

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夏天還未正式到來,天氣就開始非常炎熱,就連出門都懶的動了,甚至食慾變得越來越差,更何況是下廚煮一堆麻煩東西呢?,那就進來看看做些好下飯即簡單的東西來享受吧!不過要調味就要去『宮保sauce』這篇看看囉『http://u8203031.pixnet.net/blog/post/27700638』!先看看雞胸肉該如何處理呢?還有烹調過程實錄喔........... 材料:雞胸肉x1,蛋1顆,醬油2匙,麵粉5匙,太白粉2匙,米酒少許,宮保醬1匙,黑胡椒1匙,一碗水,沙拉油部份由雞肉的份量而定佐料:洋蔥,青蔥或青椒,乾辣椒,蒜碎,九層塔雞胸肉處理圖片,請先將肉正面的雞皮用手撕掉或切除,圖片中有個v字的地方請將雞骨去除 去除後,請翻另一面,會有兩條用手就能撕開的地方,撕下後,請跟下一張圖一樣,切成三角型狀『丁狀』 請先切成條狀 再切成三角型狀,盡量大小一樣,這樣雞肉的熟度才不會不同,放入調味盆內 將雞蛋1顆,米酒少許,醬油2匙,麵粉5匙,太白粉2匙,黑胡椒1匙,加入攪拌 攪拌完之後,請放至冰箱或陰涼地方悶2~3小時,讓它入味,如果是晚餐要調理,可以中午就先醃,到晚上才夠入味 醃好之後,請先將雞肉過油,炒成黃金色再起鍋放在旁邊瀝油,記住!不需把肉炒熟才起鍋 準備好了,可以去睡午覺了,.................『開玩笑的啦』!! 再來熱鍋先把,蒜碎,乾辣椒,洋蔥,青蔥或青椒,放入鍋內爆香後,xyz資訊工坊火記得要開....馬上把雞肉丟入,火先調小後,放少許米酒,再把那碗水倒入,一匙宮保醬,把疑難雜症都丟丟進去,火馬上開大,就翻滾雞肉讓醬汁都有拌到雞肉後,等汁收到有點稠度,馬上丟入九層塔,翻滾吧孩子.......完成起鍋 我的DVD電影晚餐四菜一湯,其中一樣完成了...............很方便吧,網路相關宮保醬記得去看才能做這一道唷. 登,登,登,謝謝收看....... 開動!!!將,將,動態影像及影片轉檔工具

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作者: ozlksvoat
  (2010-01-15 04:09)
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