網頁 貼吧 文章 作者 工作  
網頁搜尋
 
 愛PO吧 >> phone維修 >> 瀏覽文章
回覆 加入我的最愛 與好友分享

【麻糬廚房】紅燒牛肉

本被文章 0 次, 共有回覆 0  
0
 
0
周傑倫 tokyohot[hr]

材料:
牛腱:2條
紅蘿蔔:1條
白蘿蔔:1條
洋蔥:3~4顆
蒜頭:數顆
蔥:3根
薑:2~3片
辣椒:1~2條( 不喜歡吃辣的可以不放 )
八角:1顆

調味料:
醬油:約4大匙
豆瓣醬:約3大匙
番茄醬:約2~3大匙( 也可以用新鮮番茄 )

作法:冬之故事
1、將牛腱切片,並川燙去血水後,先盛到一旁備用。
2、紅、白蘿蔔切塊,洋蔥切成條狀或小塊狀備用。
3、將蔥、辣椒切段,蒜頭去皮( 不要拍碎 ) 備用。
4、熱鍋後倒入適量沙拉油,依序將八角、蒜頭、蔥段、薑片、辣椒下鍋爆香。
5、加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟呈現淡棕色澤。
6、將所有食材及調味料下鍋並加水,水量要蓋過所有食材。
7、水滾後將鍋蓋蓋上,開小火煮90~120分鐘即可。

P.S:
因為牛腱較不易煮爛,所以燉煮時間需要久一點,而且因為水蒸氣容易蒸發,中途可能還需要再加水;如果討厭麻煩,可以學我一樣,等食材煮滾後,換到大同電鍋裡煮,外鍋加大約2杯~2杯半的水,不但更快煮爛,而且中途還不用加水。
如果不喜歡蘿蔔煮太爛的人,建議可在最後30分鐘再加入蘿蔔即可。
因為加了許多洋蔥下去煮,煮完後洋蔥整個融入湯裡,湯頭不但濃稠也很鮮甜,所以不建議再加糖進去;如果真的要加,建議在最後起鍋前一邊試味道一邊調整。Mask

逛上一篇:   逛下一篇:

作者: hozafjhwd
  (2011-12-27 01:56)
推薦文章: 將本文章推薦到【百度收藏】 將本文章推薦到【YouPush】 將本文章推薦到【udn共享書籤】 將本文章推薦到【Fiigo】書籤

 本文章共有回覆 0 篇,分 1 頁
 聲明:以上內容不代表本站立場,且內容由網友發表提供,若有爭議或違法由發表者承擔,本站將不負責連帶責任,謝謝。

 IPoBar  愛PK  愛遊戲  愛online
新手教學 客服中心 站務公告 交換連結 合作提案 關於我們
 
版權所有©ipobar Ltd., All Rights Reserved.
論壇內會員言論僅代表個人觀點,不代表本站同意其說法,本討論區不承擔由該言論所引起的法律責任