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【癮味.隱味】日本新宿–釣船茶屋.Claire

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吳中天 告示牌[hr]
我也要分享:我的美食遊記》投稿去!



音樂電影說到日本的美食,相信大家第一個聯想到的應該都是「生魚片」!
生魚片要好吃,食材當然要新鮮啦!
這次到日本旅遊,在地的朋友帶我們到東京新宿華盛頓飯店1F的「釣船茶屋」享用美食,
不論是口感還是奇摩子都是一個相當新鮮的體驗!
「釣船茶屋」有點像居酒屋,
兩旁很多小包廂,許多穿著西裝的上班族在此用餐,
而正中間則是一艘船型的座位,座位下方則是釣魚區,而這裡也是我們這次的用餐區。
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想要吃甚麼海鮮自己釣,是這裡的點菜方式之一,
但釣到的魚可不能不要唷!
所以朋友有交代,一尾一萬日幣的千萬不要靠近…!
怎麼烹飪也可以由客人自行決定,
當然啦!
如果都釣不到魚或是不想釣,那就照menu上來點,隻是價錢略貴一點!
結果釣魚不在行的我們,隻〝鉤〞到比目魚!
釣到魚的當下如果服務生在旁邊,還會吆喝著大家一起為你喊口號,真是嗨翻啦!
而我們唯一一尾比目魚選擇三吃!
生魚片+主廚料理+味噌魚湯,
現釣的魚新鮮度果然不在話下,
生魚片Q彈有勁又鮮甜,
講究的日本人,吃生魚片時會推薦你使用他們店內的關東、九州、土佐三種醬油,或是醋,
不同的佐料增加了生魚片的甘甜度、酸度以及鹹度,相對的也為味蕾加分不少!


主廚料理的比目魚,用日式的醬汁餵入魚肉及豆腐內,口感Q嫩味道鮮美,
味噌魚湯則是超級濃日式味噌,還帶點魚脂,為口感添加了不少層次,
美味的料理,我想食材新鮮是最主要的原因吧!
當然啦~如果隻吃生魚片吃不飽,
也可以再點些鮮魚手卷、雞的唐揚、肉餅、泡菜牛肉…等,都是不錯的選擇唷!


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作者: elclegtnl
  (2011-12-27 20:57)
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