網頁 貼吧 文章 作者 工作  
網頁搜尋
 
 愛PO吧 >> 台灣彩券威力彩 >> 瀏覽文章
回覆 加入我的最愛 與好友分享

上海南翔鎮之百年老點 古猗(請讀注音一ˋ)園南翔小籠

本被文章 0 次, 共有回覆 2  
0
 
0


這兩天 上海下了整整兩天的雨,現在外面好像仍是下著雨...
下雨的冬天,還真的蠻令人討厭的,濕濕冷冷的天氣又整天陰陰暗暗......

好不容易等到星期日,大金牛不用上班了,所以今天中午就到上海市南翔鎮吃吃有名的古猗園南翔小籠吧!! 百年名點喔~~(雖然不是第一次吃,但卻是第一次在blog上認真介紹一下的DVD9高清晰情色合輯 。)

其實來到這裡,會看到好多間都是在賣南翔小籠,有人說在古猗園門口那一間是最正宗的,但...誰曉得呢??基本上我來這裡就吃古猗園門口的那一間、或是在路口的這一間,兩間生意都還蠻好的,我是覺得差不多啦!只要是現蒸出來的小籠都好吃,放久的小籠就變乾了...沒湯汁的小籠真的不好吃,所以一定要選生意好的來吃總是不會錯的啦!

先來看吃的吧!
今天點了一籠鮮肉小龍(20顆 RMB15)+半籠蟹粉小龍(10顆 RMB15)+一碗雞鴨血湯(RMB4),共RMB34...兩個人吃就很飽了!




在上海吃小籠都是要配”醋”的喔!......[註1]&[註2]



前面這兩張都是鮮肉小籠的漫畫DVD特寫。
通常小籠的吃法是先將皮咬一小口吃掉,再將裡面的ANSYS軟體湯汁吸進嘴裡(這張照片好像湯汁沒拍得很清楚),最後再沾上醋,一口地將這小籠給吃掉...這是”吃小籠的正確步驟”喔!!你吃對了嗎?.....[註4]


這兩張是蟹粉小龍的特寫,因為是剛蒸好的,所以裡面的湯汁保留的超多的~看起來就很好吃的樣子。
雖然鮮肉&蟹粉小籠的餡看起來差不多,但請仔細看這餡裡面...有小點點橘色的就是所謂的”蟹粉”喔!蟹粉小籠的湯汁比鮮肉的還要鮮、還要好吃,這也是為何會比較貴一點點的原因。


之前一個上海的朋友跟我們說,吃小籠就是要配雞鴨血湯,這是最搭配的;就像台灣吃水餃要配酸辣湯、吃米糕要配四神湯的意思是一樣的。......[註3]


這個的包裝是賣外帶的,是指還沒蒸過的,可以買了用這個包裝再去
送人吃,或是回家自已蒸來吃喔!
我記得在電視上看過,這樣子的包裝,可真的是照著以前的打包方式喔!而沒有改成現在常用的保麗籠+塑膠帶,所以我覺得這包裝是蠻有意思的。

********

其實上海有名的小籠包,除了古猗園南翔小籠有名以外,最有名的應該還是上海市中心城隍廟旁的南翔小籠了,畢竟城隍廟那邊的南翔小籠還是佔了地利之便,中外遊客最多了(城隍廟那邊的南翔小籠所賣的東西,和古猗園南翔小籠不大相同,而且有三曾樓的座位,通常一樓很難有位子可坐的,要等...而愈往樓上走,就愈不用等,而且到了三樓時都一定有位置,因為愈高樓價格愈貴。之前電視介紹是說每層樓的小籠用料及做法有所不同,有興趣的人都可以試看看。)但是仔細看一下資料,其實南翔小籠顧名思義,其發源地是在南翔的。

有興趣的人,可以點進此介紹古猗園南翔小籠的網站,會更加地詳細喔!http://www.gyynx-xiaolong.com/1.htm 


這是之前在城隍廟二樓拍的小籠,其實應該說是大籠吧!真的很大,價格當然有點貴了,這一個要價RMB20/只。
(那時沒詳細的音樂素材拍照,就只有大致這樣子拍了一張而已。而這種特別的小籠,在南翔鎮的古猗園南翔小籠是看不到的喔!!)
*********

備註時間:
[註1]、順帶一提的是,上海與台灣吃蒸餃&水餃沾醬不同點是,在台灣大多是醬油+醋來作沾醬;而上海這邊都很單純地就沾醋吃。

[註2]、我剛來上海吃的時候不大習慣的一點是在這小碟裡面非常單純的只有醋而已...因為我看鼎泰豐在醋裡面都還會放薑絲的,但在其它地方就很簡單的只給個小碟子裝醋,但吃久了到也很習慣了。xyz

[註3]、台灣好像就只聽說過"豬血湯"而已,來到上海,不管去那裡看都是賣"雞鴨血湯”喔!

[註4]、這吃法有個名堂,叫:一口開天窗、二口喝湯、三口吃光。如果心急,吃的不得法,不但自已燙了嘴,汁水還會濺到鄰座。

逛上一篇:   逛下一篇:

作者: algdzbxk
  (2010-01-24 04:52)
推薦文章: 將本文章推薦到【百度收藏】 將本文章推薦到【YouPush】 將本文章推薦到【udn共享書籤】 將本文章推薦到【Fiigo】書籤

 本文章共有回覆 2 篇,分 1 頁
 聲明:以上內容不代表本站立場,且內容由網友發表提供,若有爭議或違法由發表者承擔,本站將不負責連帶責任,謝謝。

 IPoBar  愛PK  愛遊戲  愛online
新手教學 客服中心 站務公告 交換連結 合作提案 關於我們
 
版權所有©ipobar Ltd., All Rights Reserved.
論壇內會員言論僅代表個人觀點,不代表本站同意其說法,本討論區不承擔由該言論所引起的法律責任