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又見 "食物庫" 中之 "水果" 之 山楂。

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別名:紅果、棠棣、綠梨 。 產地:山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物山裡紅 Crataegus pinnatifida Bunge var. major N. E. Br.、山楂 Crataegus pinnatifida Bunge 或野山楂 Crataegus cuneata Sieb. et Zucc. 的成熟果實。前二種習稱「北山楂」,後一種習稱「南山楂」。生於山谷或山地灌木叢中,中國大部份地區有產,主產於山西,河北、山東、遼寧、河南等地。

山裡紅喬木枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至稜狀卵形,長 2-6 公分,寬 0.8-2.5 公分,基部截形或寬楔形,兩側各有 3-5 羽狀深裂片,基部 1 對裂片分裂較深,邊緣有不規則銳鋸齒。復傘房花序,花序梗、花柄都有長柔毛;花白色,直徑約 1.5 公分;萼筒外有長柔毛,萼片內外兩面無毛或內面頂端有毛。梨果深紅色,近球形。花期 5-6 月,果期 9-10 月。

山裡紅果實較小,類球形,直徑 0.8-1.4 公分,有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色,並有細密皺紋,頂端凹陷,有花萼殘跡,基部有果梗或已脫落。質硬,果肉薄,味微酸澀。

揀淨雜質,篩去核,生用或製過用。炒山楂:取揀淨的山楂,置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色,取出,放涼。焦山楂:取揀淨的山楂,置鍋內用武火炒至外面焦褐色,內部黃褐色為度,噴淋清水,取出,曬乾。山楂炭:取揀淨的山楂,置鍋內用武火炒至外面焦黑色,但須存性,噴淋清水,取出,曬乾。

山楂的3D動畫、模型、模具軟體成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用于製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。

又見 "食物庫" 中之 "水果" 之 山楂。 性味、歸經:酸、甘,微溫。歸脾、胃、肝經。 功效:消食化積,行氣散瘀。掃描、PDF、辦公文書工具 臨床應用:1. 用於肉食積滯症。

山楂有消積化滯之功,尤為消化油膩肉食積滯之要藥。凡肉食積滯化腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者,單用煎服有效,或配萊菔子、神曲等同用。若治食積氣滯腹脹滿痛較甚者,程式開發、數據.資料庫系統宜與青皮、枳實、莪術等同用。

2. 用於瀉痢腹痛,疝氣痛。

山楂能行氣止痛,治瀉痢腹痛,可用焦山楂水煎服,亦可與木香、檳榔、枳殼等同用。治疝氣作痛,可與橘核、荔枝等同用。

3. 用於瘀阻胸腹痛、痛經。

山楂性溫能通行氣血,有活血祛瘀止痛之功。治產後瘀阻腹痛,惡露不盡,或瘀阻痛經,可單用山楂水煎服,或配川芎、當歸、益母草等應用。若治瘀滯胸脅痛,可與川芎、桃仁、紅花等同用。

現代單用山楂製劑治療冠心病、高血壓病、xyz軟體補給站高脂血症、細菌性痢疾等,均有較好的療效。 用量、用法:10-15 克。大劑量,30 克。

煎服。生山楂用於消食散瘀,焦山楂用於止瀉止痢。 使用注意: 參考資料:《新修本草》: "汁服止痢,洗頭及身差瘡癢。"

《本草衍義補遺》: "健胃,行結氣,治婦人產後枕痛、惡露不盡。煎汁入砂糖,服之立效。"

《本草綱目》: "化飲食,消肉積,癥瘕痰飲,痞滿吞酸,滯血痛脹。" 毒副作用: 現代研究:山裡紅果實含山楂酸 (crataegolic acid)、表兒茶精 (epicatechin)、槲皮素 (quercetin)、金絲桃 (hyperoside)、綠原酸 (chlorogenic acid)、枸櫞酸 (citric acid) 及其單甲酯 (citric acid symmetrical monomethyl ester)、二甲酯 (citric acid symmetrical dimethyl ester) 和三甲酯 (citric acid trimethyl ester)、蔗糖 (sucrose)、黃烷聚合物 (flavan polymers)、熊果酸 (ursolic acid) 0.27% 等。

山楂果實含山楂酸、兒表茶精、槲皮素、金絲桃、綠原酸、枸櫞酸、枸櫞酸單甲酯、枸櫞酸二甲酯、枸櫞酸三甲酯、黃烷聚合物等。

野山楂果實含檸檬酸、山楂酸、鞣質、皂角、果酸、維生素 C 等。

山楂能增加胃中消化的分泌,促進消化。所含脂肪可促進脂肪分解。所含多種有機酸能提高蛋白的活性,使肉食易被消化。

山楂又有收縮子宮、強心、抗心律失常、增加冠脈血流量、擴張血管、降低血壓、降血脂等作用,對痢疾杆菌及大腸杆菌有較強的抑制作用。

山楂有一種成分,叫 Proanthocyanidin,它一方面能抑制病菌黏附在上皮細胞,另一方面,又能殺菌。更妙的是它還可以消滅泡疹病毒 Herpes Simplex Virus-1。多喝山楂水有助殺菌。
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作者: algdzbxk
  (2010-01-24 08:16)
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