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日式蛤蠣飯

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網路上幾乎找不到蛤蠣飯的資料ㄝ,家裏有蛤仔,不煮會壞掉!

只好發揮想像,或是以前看日式料理節目的記憶,來試試看~

日式蛤蠣飯

材料

柴魚片,味霖,米酒,蛤仔,蔥絲,薑絲,干貝粉,

米2杯,蒜末,1.8杯的水,芥末粉,苦茶油。Dassault

作法

1.先泡米20分鐘,將薑絲蒜末爆香,加入小土鍋中,

用一杯水煮蛤仔,煮好撥殼,

將蛤仔肉撥入小土鍋,和煮蛤仔的日語學習高湯,

加入0.8杯的水,米酒,2杯米,干貝粉,

味霖,柴魚片,芥末粉 以不超過鍋身的火量,

加熱至水蒸氣冒出,關小火6.5分鐘,後關火。

2.悶20分鐘後加入蔥絲,廣告信.傳真.電話.郵件工具拌一拌就可以吃啦!











上面有多加3顆蔥獅子頭,只是順便加熱啦,

兩杯米可以將小陶鍋塞的滿滿的,

味道好像不錯喔~難得聽管家稱讚!

兩個人,一頓晚餐,PTC軟體我隔天還可以帶一個中餐~

剛剛好!不會有剩飯喔!

不要加在鹽,因為蛤仔很鹹啦!

用陶鍋煮很快,只要備好料,可以少煮一個菜喔!

不過我就算減少半分鐘,鍋巴還是會出現,

下次在移到別的地方悶著看看!

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作者: algdzbxk
  (2010-01-24 09:03)
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