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大豆異黃酮對女性的影響

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大豆異黃酮被發現具微弱女性荷爾蒙效果已有50年之久,是天然植物性荷爾蒙的主流之一,自1994開始即有許多美、日研究探討其對停經婦女的影響,以及可能抑制癌症的效果。當時並未做純大豆蛋白質研究,而是把含混合異黃酮的大豆粉末與其他大豆成份一併研究。
1999年美國食品藥物管理局公布,每天攝取25克大豆蛋白可能對高膽固醇患者有益,2000年Birge建議考慮作為荷爾蒙補充療法的替代品,該年各種「大豆蛋白」補充品在美國達兩百億美元市場,其中一大部份是不含「大豆蛋白質」之「純大豆異黃酮」錠劑或膠囊。

*大豆異黃酮與人體

異黃酮對人類細胞的影響分為兩個大層次:
(1) 會影響基因的層次:與細胞核女性荷爾蒙接受器結合,影響蛋白質合成與細胞活性,具女性荷爾蒙「微弱同功異質體」或「拮抗劑」兩種相反的效果。
(2) 不會影響基因的層次:藉由與細胞表面之女性荷爾蒙接受器結合,影響酵素合成、抑制細胞分裂,或具抗氧化能力,改變細胞活性。

現在已知服用異黃酮對更年期婦女血脂值的好處,並未如預期般明顯而重要,較明確的是降總膽固醇;反而服用大豆蛋白得到比較多好處--降總膽固醇、壞的低密度膽固醇、中性脂肪,並能改善第二型糖尿病患之血脂值。此外,異黃酮也不能「改善」骨密度,而是「預防」骨質流失。

那麼異黃酮的價值何在?比較確定的功效是--預防骨質疏鬆(而非改善骨密度)、抗氧化、延緩動脈粥狀硬化(可能藉降低相關發炎因子而改善血管)。至於防癌、抑制癌症、影響膽固醇合成、影響生殖道萎縮、改善停經症狀等,研究尚無法得到一致的結論。
*大豆異黃酮與乳癌

2001年Young等人的動物實驗發現,汽車類程式異黃酮具「與劑量成正比」的致乳癌能力,引發更多對異黃酮安全性的疑問,其中包括:(1)可能干擾荷爾蒙,會刺激甲狀腺腫;(2)可能具致癌與基因突變力,對個別腫瘤致癌或抑癌無法確定;(3)抑制正常細胞凋亡,理論上擔心致癌。

雖然部份動物實驗發現異黃酮能延緩乳腺腫瘤的發生,或抑制轉移,不過並不能減低最後的發生率。此外,Allred等人的動物研究指出,食用含任何形式之大豆異黃酮750ppm,均會刺激乳癌「pS2基因」之表現,且越純化者刺激程度越高。臺大醫院人合併服用金雀異黃酮(genistein)會對抗癌藥 tubuln-binding agent 有負面影響,減少抗癌藥對乳癌細胞的抑制。

臨床上用異黃酮抑制癌症,最常見於與男性荷爾蒙有關的攝護腺癌。攝護腺癌患者在服異黃酮達每天300或600㎎時,部份男性患者會在84小時後出現乳房腫大或熱潮紅,顯示異黃酮與乳腺組織的結合力不容忽略。

以上影響可能原因為大豆異黃酮屬於女性荷爾蒙「同功異質體」,對女性荷爾蒙刺激的細胞,低量時為刺激、高量時為抑制效果。

由於至今無法確定服用大豆異黃酮的安全劑量,服用時以各家建議量的中量為宜,且乳癌患者仍應避免長期食用豆製品或服用純異黃酮粹取物。停經後的乳癌患者,服用豆粉比異黃酮粹取物相對安全,因豆粉仍保留了大豆其他成份,可產生安全與有益的交互作用。

痛風的人雖不宜直接吃豆,但一般豆漿、豆腐並不算絕對禁用,如果妳擔心,可斟酌服用純異黃酮來預防骨質疏鬆。已有骨質疏鬆者可以到骨科藥物治療,高血脂則改用其他飲食與食品控制,並沒有非吃異黃酮不可。

大豆異黃酮使用
資料來源:林口長庚精神科婦女身心醫學小組
大豆異黃酮是一種植物性雌激素,又稱為植物動情激素,是一種天然賀爾蒙,目前幾乎沒有明顯副作用的報告。1公斤的大豆只能萃取17.5毫克的大豆異黃酮,這效果是吃大量的大豆無法達到的。工程繪圖、計算、分析軟體荷爾蒙療法是具有直接療效的”藥品’,而大豆異黃酮則是具保健功效的’食品’,對於被更年期症狀所苦,但情況較輕微的,不敢服用荷爾蒙藥物的婦女,提供了另一種選擇。
根據國外研究顯示,大豆異黃酮對於熱潮紅、失眠、躁動、憂鬱、無力、關節、肌肉疼痛、心悸等更年期症狀,有明顯改善效果。大豆異黃酮保健效果可分四大類:1. 降低膽固醇、預防心血管疾病2. 抗癌效果3. 舒緩婦女更年期症狀4. 預防骨質疏鬆症。
大豆異黃酮這一類的產品尚屬天然保健產品,產品品質可能參差不齊,尤其常會有人以為只要是「大豆異黃酮(Isoflavones)」就是有效的,其實從許多的研究中發現主要具有生理意義的Isoflavones為Genistein、Daidzein和Glystein,尤其是Genistein才是保護骨質最主要的成分。

PS:女性們好好愛護自己文章列表 : http://ccjuang2009.pixnet.net/blog/category/list/1404612

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作者: algdzbxk
  (2010-01-24 12:04)
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