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納豆酵素的由來

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納豆可說是日本國寶級食物,日本人食用納豆已有上千年歷史,關於納豆最早的記載,是出現在日本西元1053年,當時日本藤原明衡曾寫了一本叫『新猿樂記』的書中,首次出現了「納豆」這個詞彙。從這本書的描述,納豆就是「納所之豆」。而「納所」指的就是日本寺廟廚房的意思,豆類是古代日本僧侶們的主要蛋白質攝取來源,所以納豆也稱為「寺納豆」。這也與中國唐代高僧鑒真和尚帶豆鼓東渡日本傳經的xyz傳說一致。據推斷鑒真和尚東渡日本時不僅帶去了甜鼓,也把甜鼓的製法傳到了日本的寺廟,所以甜鼓有可能就是日本納豆的前身。納豆為一種天然的抗生物質─納豆菌(B.subtilis Natto)是屬於枯草桿菌(Bacillus subtilis)的一種,源由以前日本人把黃豆煮熟後再用稻草包起來,維持其一定溫度,圖庫軟體也促使納豆菌大量繁殖,經過充分發酵作用後黃豆會出現白色的菌膜,就變成現在我們看到,外表粘稠口感獨特,用筷子挾起會有黏絲狀的納豆。納豆是深受日本人歡迎的長壽健康養生食物,而日本是全世界最長壽的國家之一,DVD9程式據研究納豆中所含微生物〝納豆菌〞對身體具有保健養生的功效,更是日本人維持長壽的秘方。在日本被譽為「納豆之父」的須見洋行博士,1986年在美國芝加哥大學醫學部研究所時,3D動畫、模型、模具軟體從200多種食品中發現了納豆含有天然高濃度的血栓溶解酵素,能夠溶解已經形成的血栓,xyz其為之命名納豆酵素(Nattokinase;納豆激?)。

依每日食用一盒濕納豆(約一百公克),其中納豆酵素的血栓溶解活性就相當於臨床上使用血栓溶解劑:尿激?(urokinase, UK)十六萬國際單位(IU),可見納豆酵素的溶血栓能力非常強大。
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作者: algdzbxk
  (2010-01-24 12:59)
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