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"學做杭州菜" 中文光碟正式版

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杭州菜是浙江菜系中最負盛名的菜式,其款式繁多,特色獨具,在中國八大菜系中
獨樹一幟!杭州菜選料講究「細、特、鮮、嫩」,烹調擅長炒、炸、燴、溜、蒸、
燒,不僅注重清鮮脆嫩,保持主料的本色和真味,而且形態精巧細膩,清秀雅麗。
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"學做杭州菜" 中文光碟正式版
特聘國家特級名廚講解示範!!!
清鮮脆嫩,形態精巧!
◆西湖醋魚
◆東坡肉
◆龍井蝦仁
◆西湖蓴菜湯

杭州菜是浙江菜系中最負盛名的菜式,其款式繁多,特色獨具,在中國八大菜系中
獨樹一幟!杭州菜選料講究「細、特、鮮、嫩」,烹調擅長炒、炸、燴、溜、蒸、
燒,不僅注重清鮮脆嫩,保持主料的本色和真味,而且形態精巧細膩,清秀雅麗。

代表菜有西湖醋魚、龍井蝦仁、蜜汁火方、西湖蓴菜湯等。
本光碟從浙江菜系中精選了這些膾炙人口的杭州菜,由國家特級名廚逐一對每款菜
進行烹飪示範。在大廚的指點下,您一定可以做出原汁原味的杭州菜!

◆東坡肉
◆西湖醋魚
◆魚頭豆腐
◆叫花雞
◆火仲神仙雞
◆杭州「貓耳朵」
◆蜜汁火方
◆宋嫂魚羹
◆龍井蝦仁
◆西湖蓴菜湯
◆炸響鈴
◆醉雞
◆四喜丸子
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作者: wcdgoogq
  (2010-01-25 22:00)
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