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新北中和‧洪記特製涼麵

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洪記特製涼麵
新北市中和區新生街32號 / 02-22238069, 0917-180056 / 無公休 / 營業時間05:30~18:30



最近台北天氣越來越熱,路上行人的衣著也在不知不覺之間,悄然由厚重的冬裝換成輕薄的短袖。天氣一熱,食慾難免也會受到影響。太燙的東西不想吃,能吃的份量也比冬天來得少。涼麵就如同冰品一樣,在炎熱的天氣裡,特別受到大家的喜愛。


在中和地區小有名氣的洪記涼麵,光是在連城路的巷子內就擁有兩間相連的店面,生意相當不錯。過個馬路到了新生街,一直走到接近中山路那頭,還有另一家洪記招牌的涼麵。我不太清楚這兩家洪記涼麵之間的關係,不過兩家賣的東西跟價位極為相似。




台北的涼麵店特別流行綜合湯,也就是貢丸加蛋花的混合體,通常湯底會是味噌湯。綜合湯在南部的涼麵店比較少見。涼麵大小碗的差額隻有五元,我毫不猶豫地選擇了大碗。




涼麵(大) / $40
簡單的配料,一撮翠綠的小黃瓜絲。不過講句實在話,雖然號稱大碗,但其實麵量不太合格,正常食量的男生一定吃不太飽。


麵條稍微偏硬,吃起來有點油麵的口感。醬汁的味道甜甜酸酸,酸甜的醬汁混合著芝麻的香氣,在這個食慾不振的季節裡吃起來特別開胃。醬汁淋灑的量抓得很剛好,嗑完一盤麵之後幾乎不會留下多餘的醬汁,已經都給吸進麵條吞下肚了。


味噌綜合湯 / $35
貢丸、少許蔥末、半生熟蛋花。熟悉的溫度,似曾相似的味道。伊桑




貢丸相當紮實有彈性,湯頭加入許多小魚乾熬煮,所以魚乾味格外濃郁。喜愛這味的人,應該會對他愛不釋手。

洪記特製涼麵 (2011.05.07)
新北市中和區新生街32號 / 02-22238069, 0917-180056 / 無公休 / 營業時間05:30~18:30Petz

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作者: mcoxkxda
  (2012-03-06 04:00)
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