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【大明星的美食聖經系列之21】時尚帥哥高以翔無法抗拒的美食~班尼迪克蛋

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楊丞琳 查詢 日本元氣豆[hr]
採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)
食材提供 樂子the Diner 敦和店
台北,純粹又傳統的美式料理非樂子the Diner莫屬,高以翔也經常帶外國朋友到此用餐。餐廳表示,樂子的料理比較屬於美國南方家常菜口味,所以吸引不少國外客人,或者是ABC如:吳建豪、蔡旻佑、孫芸芸等名人也都經常造訪。
明星料理相見歡
高以翔經常到樂子the Diner享受美食,這裡除了一般美式漢堡外,各式早餐也頗受高以翔喜愛,而其中的班尼迪克蛋屬於美國傳統早點。
班尼迪克蛋
A.水波蛋
材料:
雞蛋1顆、白醋1小匙、鹽1小匙
做法:
1.將全蛋打破去殼,放在小碗中。
2.煮鍋水,水深約8~10cm 加入白醋1小匙,鹽1小匙,水滾後改中火,水要保持在有小泡泡滾動的狀態。
3.用木匙或長湯匙在水中以相同方向打轉出旋渦,將蛋倒入旋渦中,繼續煮3~5分鐘,撈出,要吃全熟的蛋要再多煮一會(水波蛋即水煮蛋包)。
B. 荷蘭醬
材料:
無鹽奶油100g、蛋黃1個、檸檬汁1/2大匙、鹽1/4小匙、煮過的冷水1大匙、粗黑胡椒粉適量
做法:
1.將奶油用小火煮溶化,離火,靜置5分鐘後再去掉上面那層白沫。
2.用電動打蛋器將蛋黃、檸檬汁、鹽、水一起打到變微黃、濃稠。邊打邊將奶油慢慢加入,打至濃稠,灑入粗黑胡椒粉即可。
C.擺盤
材料:
英式馬芬1個、水波蛋1個、荷蘭醬適量、火腿或煎熟的培根1片
做法:
1.英式馬芬剝開成兩片,放入烤麵包機烤一下,取出放在盤中,擺上一片火腿或煎熟培根,再放上水波蛋,淋上荷蘭醬汁就可以上菜囉!
瓦爾坦2.可依個人喜好放些蔬菜、水果。
樂子the Diner 敦和店
地  址:台北市敦化南路二段103巷6號
電  話:(02)2754-1680
營業時間:星期一~星期五 10:00~23:00、星期六~星期日9:00~23:00
官  網:http://www.thediner.com.tw/ 班尼迪克蛋, 水波蛋, 荷蘭醬, 樂子the Diner 敦和店, 高以翔, 絕色美食觀光團

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作者: glddwwkou
  (2012-05-09 12:36)
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