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燒餅不敢夾油條 波羅麵包偷改名

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燒餅不敢夾油條 波羅麵包偷改名
聯合報記者潘欣中、謝梅芬、張念慈、吳明良/連線報導】 2008.10.20 03:19 am

「上午炸了一堆,到晚上還剩大半,再怎麼解釋是用酵母菌,客人還是露出害怕表情!」永和豆漿桃園店的油條昨天滯銷,黃店長雙手一攤,「起碼掉了六、七成」。

在桃園市觀光夜市賣粥的葉姓業者說,毒銨粉嚇到客人,加油條的廣東粥沒人敢點,平常一晚可賣上百碗,昨晚才賣了十多碗;他問油條供貨商,對方說沒用銨粉,「那知道有沒有,我心裡也毛毛的」。

高雄市苓雅區忠孝市場內,一家專賣中式早餐的業者說,昨天油條幾乎沒人買,原本消費者多是燒餅夾油條吃,昨天大部分改吃燒餅夾蛋。

至於夜市熱賣的杏仁茶加油條,瑞豐夜市楊姓業者說「差很多」,以往一晚上油條可賣上百根,昨天生意掉了五成,七成以上客人只買杏仁茶,不買油條。

竹東鎮老字號的「統裕麵包店」第二代負責人黃素娥說,從毒奶粉事件到現在的銨粉風暴,店裡生意下降近三成,「影響很多實實在在做生意的業者」。她表示,不用銨粉的波羅麵包、蛋糕質地扎實,用手指按壓就會知道。

昨天是假日,麵包店生意較往常好,許多父母逛街順便買麵包作為孩子明日的早餐,但波羅麵包昨天賣得很差,竹市有家麵包店一天可賣出一百個波羅麵包,昨天僅賣不到一成,店家抱怨「有同業看到報紙寫波羅麵包有毒,氣到乾脆不做波羅麵包,再怎麼解釋,消費者不相信有什麼用?」

在竹科上班的林先生到麵包店買了五穀雜糧麵包、鮪魚三明治,卻不敢買孩子最愛的波羅麵包,「報紙上寫波羅麵包有毒,我們嚇都嚇死了,那敢買回家毒孩子?」有店家索性將「波羅麵包」品名悄悄改為「蛋皮麵包」,希望消費者繼續購買,成效不差。

台南市明新食品公司總經理許唐誠說,銨粉需要瞬間加熱,讓裡頭的阿摩尼亞成分揮發,否則食品會殘留味道,因此銨粉只有高溫油炸的油條會用。

他表示,網路、媒體誤傳麵包用銨粉當發粉,麵包店生意大受影響,營業額掉了三成,「真是無妄之災」,希望政府把話說清楚,不要讓麵包業者再次遭到打擊。

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作者:61.62.113.*
  (2008-10-20 15:25)
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