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油條銷量掉八成 豆漿店怨政府無能

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受到毒銨粉事件影響,豆漿店的油條售量銳減,令業者相當無奈,另對衛生署僅抽驗二家就發布新聞,「一竿子打翻一船人」,頗為不滿。

台南市著名的清祺早點,油條售量減少八成,老闆邱文祺表示,油條一定要用到「阿摩尼亞粉」才能炸起來膨鬆,這是合法添加物,昨天供應的原料行,雖然告知所購進的銨粉是向日本進口,但也深怕受到「毒害」事件波及,已決定回收斷賣,庫存量全部送回檢驗,並考慮這陣子暫時不賣油條了。

永和知名豆漿店業者則說,衛生署僅抽驗全省五家,其中二家有,卻逕自發布新聞,一竿子打翻一船人,誰敢來吃油條,為什麼衛生單位不製作統一標語,讓民眾好好消費,也讓業者好好做生意。

中市有專售油條的業者指出,油條使用的原料主要是麵粉、一點小蘇打粉及鹽,好吃的關鍵除了添加比例外,主要靠的是揉麵的功夫,大家做了一輩子,根本沒聽過「碳酸氫銨」這玩意兒。

麵包、糕點受池魚之殃,業績再度滑落,台灣糕餅商業同業公會聯合會理事長紀光成強調,銨粉有尿騷味,「這種東西誰敢用?」糕餅食品技術交流協會理事長鄭淵斌表示,過去三十六年來都不曾聽說過銨粉,更別說使用了。

台南市糕餅商業同業公會理事長陳清富表示,雖然糕餅業中的麵包及蛋糕並不需要用到銨粉,但民眾保守心態影響,減少採買,政府沒有把關好,後果卻讓業者承擔,業者真的很無奈



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作者: admin
  (2008-10-21 10:28)
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