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在小廚房裡做西式大餐[13P]

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在小廚房裡做西式大餐[13P]

  誰說空間狹小的廚房裡只能煮方面便或是炒西紅柿雞蛋?若想在愛人面前大露一手,你不妨看看美國應召大廚貝絲·達爾曼如何教女孩們在狹小的廚房裡輕鬆做出一頓豐盛的西餐。

  

  1、大廚貝絲·達爾曼來到兩個女孩合租的公寓裡。達爾曼說她家的廚房和這裡的一樣窄,但她自有一套合理利用空間和時間的方法,於是她經常都可以享受到自己做的美食

  

  2、在狹小的廚房裡,每處地方都應該被合理利用起來。無論是牆壁或水槽,都要讓它們變成儲物空間。

  

  3、要想在小廚房裡做出一段豐盛的西餐,用熟食作原料是省時省力的方法。這道沙拉的原料就選用已烤好的斯佩爾特小麥。

  

  4、為了保持身材,女孩們大都喜歡吃蔬菜而不願吃肉食,所以小麥等穀類食品就成了她們重要的營養來源。這道用斯佩爾特小麥加上新鮮芝麻菜和茴香做成的素沙拉,既健康又可口,是女孩們深愛的綠色食品。

  

  5、將辣椒放在明火上烘烤。人多而狹小的房間裡不適合在飯桌上燒烤食物,所以像燒烤類的菜可提前在廚房裡完成,之後直接端上飯桌讓客人享用。

  

  6、看看烤好的黃辣椒,很誘人吧。

  

  7、將剛才烤出來的辣椒加上適量橄欖油,然後將其攪拌均勻放入冰箱裡備用,等所有菜都完成後再上桌。這樣做一是為了保鮮,二是為了節省廚房空間。

  

  8、將事先煮好的雞蛋放入水中冷卻以便剝皮。廚師告訴女孩們說:「剛煮好的雞蛋很難剝皮,而當這些準備工作都事先做好後,你在烹飪的過程中就能得心應手了。」

  

  9、將剝皮後的雞蛋切成兩半後取出裡面的蛋黃。再用過濾網將蛋黃做成粉末狀並加入芥末調味。

  

  10、之後,再將加工後的蛋黃重新裝入蛋白中。

  

  11、最後,在雞蛋上放入鳳尾魚細絲(為了省事,當然選用鳳尾魚罐頭)和小蔥段。一道色澤鮮艷的雞蛋主食就誕生了。如此漂亮又營養的美食,怎能不讓人吞口水?

  

  12、用紅酒事先將新鮮的草莓泡軟。之後加入冰淇淋調味和裝飾。這道甜點非常易做,而它艷麗的色彩也能促進人的食慾。

  

  13、最後一道菜是今天的主菜——檸檬比目魚。將魚肉蒸熟後切成大片放入盤中,再加入橄欖油、橄欖枝、檸檬等作調味和裝飾,一道色香味俱全的檸檬比目魚就做好了。

  回顧一下大廚教授的5道色香味俱全的美食——小麥沙拉、烤辣椒、鳳尾魚雞蛋、紅酒草莓還有檸檬比目魚,是不是全為健康易做的西式佳餚?那就動手試試吧!

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作者: David
  (2008-10-26 14:09)
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