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邱旭弘 超商烤麵包、生意熱騰騰

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台灣便利商店密度居全球之冠,四大超商全台近1萬家便利商店每天24小時營業,產業競爭日趨白熱化,加盟總部想方設法要讓加盟主有足夠的利潤存活,以賺更多錢,新推出的麵包複合便利商店,就成為秘密武器,結合現烤麵包的新店型,讓便利商店帶進不少業績,萊爾富加盟主邱旭弘在麵包複合店的成功經驗,值得其他超商加盟主參考。

加盟萊爾富 開出三家店

65年次的邱旭弘畢業於健行工專(清雲科大前身)機械科,畢業後在大儷科技擔任設備工程師,之後到力特光電擔任製程工程師,工作資歷只有二、三年,每個月薪水加獎金有四、五萬元,加上一年配發股票約十張,收入不錯。

邱旭弘認為,工程師的薪水還算高,光電產業前景樂觀,但公司創立初期,邱旭弘常常早上8時上班,工作到晚上12時才回家,工作時間很長,等於是拿超長的工作時間及健康換取薪水,讓邱旭弘萌生創意的念頭。

剛好邱旭弘的朋友在萊爾富工作已有半年,無意間聊起便利商店產業狀況,發現便利商店的利潤不錯,邱旭弘在評估7-ELEVEN、全家及萊爾富後,在民國89年決定加盟萊爾富,當時邱旭弘還沒辭去製程工程師工作,同時間還又上台北科技大學機械系二技部。

邱旭弘身兼加盟主、工程師及學生三種身份,除了每天到公司上班外,每星期要抽空到台北上課,每天晚上還要擔心大夜班的工讀生會不會沒來上班,忙到分身乏術。後來他決定先休學兩年,將主力擺在萊爾富便利商店,確定有賺錢後,就辭去工程師的工作,專心經營便利商店。

第一家便利商店開店六年內,邱旭弘獲利豐厚,也培養足夠的人才以擔任店長職務,95年再加碼開店,一年內開出兩家店,三家店都位於桃園地區,讓邱旭弘方便調度人力,降低人員流動率,業績相對穩定。

不過好景不常,隨著便利商店競爭白熱化,開店密度愈來愈高,短兵相接的情況日益明顯,單店獲利大不如前,三家店讓邱旭弘有足夠的實力再擴充,他積極調整腳步,並配合加盟總部的政策,當加盟總部推出現煮咖啡等新商品,邱旭弘都會搶先裝機,還爭取到免裝機費的優惠。這個免費裝機優惠在桃園地區只有兩個名額,在現煮咖啡開賣後,立刻刺激銷售業績成長。

業績超好 一天賣480個

當加盟總部推出結合現烤麵包的麵包複合便利商店新型態店時,邱旭弘馬上向總部表態,爭取在他加盟的第一家店內裝現烤麵包機器;總部評估核准後,立刻進行局部改裝,成為桃園地區第二家萊爾富麵包複合便利商店,業績隨著現烤麵包的出爐也水漲船高。

邱旭弘說,由於該店位於八德市郊區的大馬路,是通往鄰近工業區的交通要道,更是上下班車潮必經之路,原本一天最多只能賣出80個超商麵包,現烤麵包上架後,最高一天可賣出480個現烤麵包,是原來的六倍,現烤麵包平均單價30元,也比一般超商麵包的20元高出五成之多。

現烤麵包的口感佳,吸引不少上班族買來當早餐,並帶動豆漿、米漿及鮮奶等飲品的銷售量,保守估計,現烤麵包加上飲料的業績,就為該店一天營業額增加1萬元至1.2萬元。

抓早餐商機 飲品跟著旺

有很多加盟主還在觀望是否增加現烤麵包,邱旭弘認為,現烤麵包的機器及麵包師傅都由總公司提供,加盟主只要做好現場麵包存貨的控管,風險相對較低;就算賣現烤麵包沒有賺錢,至少會增加來客數及穩定的業績成長,很划的來。

至於為何選擇第一家店改裝成麵包複合便利商店?邱旭弘評估,該店35坪的賣場面積夠大,加上距離八德市區約1公里,雖然還不至於前不著村、後不著店,但商圈便利性明顯不足,萊爾富便利商店若能夠加上現烤麵包,將能提供更豐富的商品及便利性,果然業績一砲而紅。

邱旭弘對於未來景氣信心滿滿,準備再擴增一至二家店,原則上以桃園地區的據點優先,以便於人員調度及管理,今年並二度參選台灣連鎖暨加盟協會舉辦的傑出店長比賽,希望藉由比賽認識更多不同領域的店長及加盟主,交換更多經營上的心得,共同努力拚經濟


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作者: admin
  (2008-10-31 09:33)
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