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[食記] 合江街89海產店 之內有生猛帝王蟹

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亞瑟王 忍者亂太郎[hr]






藏身於台北市的小巷弄裡
昏暗的燈光,沒有百元熱炒店明亮的招牌
正港巷子內的生猛台式海鮮餐廳89活海產

(跟地址一樣真好記)





如果把89當成一般地海產店,那就大錯特錯
這間店最有名的,就是水槽內新鮮的特選素材
隻要口袋夠深,不管大龍蝦還是帝王蟹,通通都是現點現料理



除了緯來日本台跟Discovery頻道,還沒親眼看過活的帝王蟹@@
生命力十足,知道爬出來會有什麼下場嗎?



比手臂還粗的活龍蝦!!




很多人是慕名來吃89的活帝王蟹
不同於一般冷凍蟹的行情

老闆表示光是一隻活帝王蟹就大約要六七千塊.........(吞口水)


這麼奢華的享受

我決定等到中秋節拿獎金時來辦一桌好了.......(摸頭)
今天........就當成到水族館逛逛,我們先體驗89的快炒功力吧!


當然除了特選素材外
身為海產店會看到的幾個選項是一定要的
冰櫃前的挑選果然很有助於點菜



89也是有菜單可以參考,以每盤的單價來看還算平易近人



啊說了那麼多,到底海鮮何時要上桌
別急別急....總不能海產隻配啤酒吧!
89提供的免費白飯與肉燥,可以讓我們出外人呷個粗飽


第一道菜上桌,這盤是許多網友推薦[炸軟絲]
在點這道菜前我還在猶豫,正常來說新鮮的海產應該是水煮或清蒸才夠道地

酥炸的作法總是最後的選擇

但當我吃下第一口炸軟絲時.....完全改觀

心靈鐵窗
人客啊!這肯定比你巷口那間醎酥雞攤炸的冷凍魷魚還"涮嘴(台)"

新鮮的軟絲,表皮酥脆又充滿嚼勁
搭配白胡椒鹽及九層塔下去提味
我可以改天去看電影都帶一包這個去嗎?...(落淚)





搭配啤酒的最佳開胃菜[炒黑螺肉]
味道就是你可以想像的多蒜多辣重口味
我隻對89把每塊螺肉又對半切下去炒有意見
(這樣看起來份量是有比較多嗎?)





[清蒸七星斑]
俗稱紅條魚,隻有半面的魚身
老闆開了個七百八十元的售價,還自豪地用清蒸最好吃


雖然用蔥段不用蔥絲上桌有點怪
但新鮮的食材確實不用過多的調味
新鮮魚肉在剝離時的緊實感,加上富含膠質的魚皮
吃來真的相當過癮~順啦




[清蒸紅蟳]
吃不帝王蟹,先來個螃蟹總可以吧
雖然還不到吃蟳的最佳時刻-秋天
但這隻超過一斤的公蟳,因為是正港水槽現撈料理~新鮮度滿分!



海產店怎能遺忘的[炒海瓜子]
這盤隻要$160元的份量不隻是一般熱炒一百的Double
海瓜子也是比較飽滿大顆




海瓜子就是有種讓人一顆接一顆
吃到停不下來的魔力@@




點了滿桌的海產,同行不太愛吃海產的弟弟點了幾盤肉料理
這道[沙茶空心菜炒羊肉]也算大陸雞的愛菜之一
在有些店家容易吃到空心菜的根部未熟或無味
但89的火候控制不錯,雖然選用冷凍的羊肉片,入味不至過老
以每盤$140元來看,算是C/P值相當高的推薦菜色



[炒雞丁]
全部採用雞胸切丁,肉質稍澀且也沒有入味
說實在吃完沒什麼特別口味印象,個人不是很推薦這道菜色



[魚香肉絲]
豆辨醬辣味十足,稍鹽且偏重的口味
如果是當第一道菜,可以誘人扒下不少白飯



至於台菜味十足的[炒地瓜葉][九層塔蛋]
海產店要把這兩道菜給搞砸也很難...(是吧是吧)




用完餐後,老闆還貼心的送上飯後水果-櫻桃
你想的到嗎?我從來沒吃過這麼大顆的櫻桃...(點頭)
老闆你每桌又送了快一斤的櫻桃上桌....這麼奢華的水果要我們怎麼忘了你呢?
活帝王蟹真的那麼好賺嗎?...(誤)






一餐下來加幾罐飲料,大陸雞一家人吃了近3,200元
加點的清蒸紅條魚及紅蟳加起來就近二千元,但新鮮度及口感讓我們覺得相當值得
其餘的菜色就價格及份量來比,C/P值真的相當高 (這裡是台北耶!)

加上感覺比起熱炒店更加新鮮及細膩的烹煮手法
89海鮮店是相當值得推薦給喜歡台式海鮮料理的朋友
改天一定要爽快地來試試生猛帝王蟹!...(握拳)




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89活海產
地址:台北市合江街89-1號
電話:(02)2501-6167

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作者: oynaipjhe
  (2012-12-13 21:39)
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