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D&J's 5分鐘免揉麵團Pizza for 2p

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太空戰士 nikita 200[hr]
最近烘培界的神話5分鐘免揉麵團
也緊抓住我這個討厭烘培的人的眼光了!
國內外興起的一波波試做浪潮 我也被浪打到
因此 在長期關注別人的作品之後 我也下海啦~

做之前 先來看看免揉麵團作者的第二號產品簡介 Pizza&Flat bread
裡面有透露一些做Pizza的步驟 要細心看喔!


看完影片後 我照著某個"2人份"的試做份量準備材料:Turtles
1. 溫水 240ml
2. 普通麵粉(德國405) 2杯
3. 酵母(德國 Hefe) 3/4茶匙
4. 鹽巴 1茶匙
(家中有量杯者請照此份食譜)
-----------------------------------------------------


本人家中沒有美國人那種杯子
也查不出一杯麵粉到底等於幾G麵粉 所以就禿茄了~
以下是用gram測量的修改版 不保證和作者的作品一樣 但也保證成功:
1. 溫水 340ml
2. 麵粉 460g
3. 酵母 1茶匙
4. 鹽巴 1茶匙
-----------------------------------------------------

步驟開始:
將酵母


鹽巴


麵粉 倒入鍋中混合均勻 再倒入溫水 用木棒攪和至無乾粉殘留 就.完.成.了!


我用保鮮膜不密封蓋住麵糰 由蒜頭仙子守護
放室溫2小時 隨後移置冰箱3小時 即可開始製作pizza
如果你家沒有蒜頭仙子 我不確定會不會成功喔! (胡說八道...)


完全就是想模仿影片場景 冰涼涼麵糰上場!


拉起葡萄柚大小的麵糰 輕鬆用剪刀剪斷
記得拉之前手要抹麵粉 麵糰上也要灑麵粉 才不會黏住
(我為什麼一臉邪惡土撥鼠樣呢?)


Veedid模仿影片 將麵糰弄漂亮

想當初看影片時 還邊看邊哎: 這也太專業了吧~我怎麼可能搞出這種東西~太奸詐了!
但實際上 做的比看的簡單 這告訴我們不能以貌取人 隨便就說人家奸詐 XD

模仿影片 按摩麵糰 得隨時補充麵粉


桿平 厚度約0.5~1公分 棒子也塗些麵粉
我也是第一次做 所以對厚度沒概念


最後由超級帥將DD大人舖上食材
舖之前 烤盤和麵皮上面都抹上一層薄薄橄欖油
然後才放番茄醬和其他東西


自己也桿了一片超薄pizza!
有多薄呢? 烤出來有些地方還透光呢! 你說薄不薄~


烤箱預熱220度 用200度烤15~20分鐘
看起來超逼真的對吧!


切的時候超驚訝 完全不黏烤盤!! 哈雷路亞!!


真的超級好吃~開心極了!


我人生的第一個homemade Pizza成就 獻給我親愛的媽媽
(親愛的媽媽說: 我又吃不到.給屁! XD )


大家給免揉麵糰的作者掌聲鼓勵鼓勵!
我要買書 我要買書!



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作者: jahuuhlsg
  (2012-12-14 00:35)
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