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【義式蛋餅Frittata】

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tokyo hot 李多海 偷拍自拍[hr]

自從弟弟幾次半夜因為胃漲氣急診後,我家的早餐就很少是牛奶、麵包或甜點類的了。早一點起床,煮個餛飩湯、水餃、湯麵、麵線,或是煎蔥油餅、蛋餅的,在冬天冷冷的早晨還是蠻不錯的選擇。但一來時序要入夏了,再者每天這些東西都吃煩了,總想有點變化。


昨天朋友突然丟了一個連結給我,是松露玫瑰的網誌,上面的第一句話「義大利媽媽們很節儉」,這不就正在形容我嗎?!!所以這一定是道和我會和的菜色啦!!!


【食材】蛋六顆、起司片兩片、洋蔥半顆、德國煙燻香腸兩條、菠菜半把、蕃茄一顆
我個人覺得除了蛋、起司和洋蔥外,應該所有你家冰箱內想清的食材都可以放才是。
【調味料】鹽、黑胡椒和義式香料或巴西利(parsley)



【步驟一】切菜、洗菜的同時,請先預熱烤箱到180度C。




【步驟二】先將洋蔥和要清的食材炒一炒,並下調味料。(若是海鮮類這種快熟的食材,請先不要下鍋一起炒蛤~~~)
炒好的食材就先放到可以進烤箱的烤盤裏。(這時就覺得下回應該直接拿Staub小紅來做才是,能一鍋到底畢竟才是做菜的最高境界呀!!)



【步驟三】把打散的蛋、切片的蕃茄和起司片都放進去,準備進烤箱咯!!!這樣的份量,烤箱時間設定為22分鐘。

Inventoria

噹!噹!噹~~!烤好上桌咯!!有沒有覺得顏色很漂亮、令人十指大動呀?!



來兩張斷面秀吧!!光看那烤得剛剛好的熟度和顏色,我的心情就在唱歌了哪!!



連本來因為來不及出爐而吃吐司的Eowyn,都忍不住要了一塊,直呼好吃~~~還怪我為什麼先給她吐司,不然她就可以吃更多了....


很簡單的清冰箱料理,變身可以吃了之後讓心情唱歌的美味早餐,隻能說義大利媽媽真的是厲害!厲害唷!!

還有什麼簡單、易做可以當早餐的料理呢?!快提供給我吧!!




早餐, frittata

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作者: ephmpntcj
  (2012-12-14 05:32)
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