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【竹北】蔚穰岩燒,400度的岩板遇上零下2度的牛排衝擊出的美味【轉載】

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周傑倫 99學年度 摔角[hr]

這天品嚐的美食好料,是位在竹北交流道旁,新竹縣體育場莊敬南路上的這間『蔚穰(ㄖㄤˊ)岩燒』。
紅與黑的設計,倒讓我覺得有點像TASTy(西堤)的調調。

一走進餐廳,怎麼好像沒什麼人!?
這真是讓我開始為這天的美食捏把冷汗,怕花錢品嚐美食卻踩到地雷啊~
不過,既來之則安之,什麼總是有個第一次咩^^(我不入地獄,誰入地獄...阿彌陀佛)

餐廳內牆壁上掛有大幅的澳洲風景圖(另一面用餐的地方為雪梨大橋),應該是想要營造走進『蔚穰』時有如踏進澳洲的感覺。

吧檯,飯後甜點和調配精緻飲料的所在,很有西餐廳的風格。

菜單簡單明瞭,有不同的價位可點選($490~$990),還有$350的兒童餐
以上依據價格挑選一道主菜,然後配有附餐:前菜、沙拉、湯品、麵包、甜點、飲料等等。

前菜﹝南洋風味咖哩雞﹞,很特別的前菜,不知為何牛排館會有南洋料理的出現,連美食也興起混搭藝術嗎!?
咖哩味道很順口,不是那種很辛辣的味道,雖然是個很突兀的前菜,不過咖哩的調味,也讓我開胃不少。

這道沒記錯的話,應該是﹝草莓優格水果沙拉﹞!
草莓優格的香氣和水果很搭,比起一般餐廳吃到膩的沙拉來說,這裡的沙拉很得我胃口。

才正沉醉在﹝草莓優格水果沙拉﹞的甜蜜氣氛中,頓時間就被一旁滋滋作響的﹝鄉野雞腿排﹞給拉回現實。
食材是已經去了大腿骨的腿排,底下襯著的是溫度高達400度的火山岩闆,當生的雞腿排遇上熱情的火山岩闆,一發不可收拾,美食因此而生。且在上桌之前,服務生還會貼心的將雞腿排稍微分切在上桌給客人慢慢親自燒烤品嚐,真是就感心也。

不讓﹝鄉野雞腿排﹞專美於前,當大家還回味在這獨特的火山岩闆燒烤的情境之下,﹝岩燒霜降牛排﹞的上桌更加讓大夥驚嘆。

看看這牛排份量的厚度,這樣品嚐才會有快感。
底下的紅蘿蔔不但可以拿來食用,在這邊還有另外一種功用,那就是可以當作牛排的保溫。

看看這誘人的剖面圖,還沒有開始烹調就已經讓我猛吞口水了

剛從冷藏拿出來的牛排,利用紅蘿蔔當襯墊置放在岩闆上;這就像店家招牌提到的一樣,當2度的牛排遇上400度的火山岩闆,絕佳美味就此誕生,一點也不為過。
看到這照片冒出了白煙就知道,火山岩闆的溫度不容小覷,火山岩闆的續熱力很強,一般在30至40分鐘左右,足以供應所有食材的烹調,在品嚐佳餚的時候要特別注意別燙傷了。

這是BBQ!?哈~~~這天我點的是$590價位的﹝特級BBQ總匯﹞,唉~就是愛跟人不一樣!
BBQ的肉串上可享受到牛肉、羊肉、豬排、菲力等四種不同的食材口感。搭配甜椒和洋蔥,滿口的碳烤滋味。

零下兩度的食材放上400度的火山岩闆,瞬間滋滋作響,一邊烹調的我看的口水都快要流下來了,好在牛肉不用到全熟,大概三分熟就迫不及待被我送入虎口。

不一會兒,服務生就把一串BBQ上的肉串給分切在岩闆上,旁邊還附有兩種sauce和青菜。
風險管理半生熟的肉塊,還分得出來什麼是什麼嗎!?我想隻有品嚐後才知道到底是什麼食材吧。

最後上桌的是﹝香嫩豬菲力﹞,這份量之厚讓人大為驚嘆,讓大家目光都不由自主的轉向這裡行注目禮。

﹝香嫩豬菲力﹞特寫來上一張,份量真是讓人很難忽視它的存在。

這是...﹝附餐麵包﹞!!
怎麼現在才上桌呢?這裡的附餐上桌順序和其他餐廳也有很大不同,就是倒過來上,先上開胃菜、沙拉後,緊接著就上主菜;因為店家怕客人吃完附餐就沒胃口品嚐重點的美食,這樣的設計倒還不錯,畢竟主餐才是品嚐的重點。

看起來很普通,但品嚐起來卻很不一樣,看看照片上麵包鬆軟的姿態,不用言語說明就知道很好吃。

﹝湯品─海鮮湯﹞食材還滿多的,湯頭也很鮮美。

﹝湯品─蘑菇濃湯﹞口味上很沒有太大驚艷,湯品上方的拉花倒是很漂亮。

﹝甜點─鮮奶酪﹞味道濃郁、甜度適中,口感綿密,還不錯吃。
﹝甜點─冰淇淋聖代﹞炎熱的午後,飯後來上一客倒是不錯的選擇。可惜份量好少,吃完有點感覺不夠^^
﹝甜點─焦糖布丁﹞上頭為布丁,底層白色部分為奶酪,甜度拿捏的剛好。

﹝附餐飲料﹞集結大家點的飲料來張團體照,有紅茶、奶茶、拿鐵咖啡和熱咖啡...

價格上雖然是中高價位,份量還算可以,不過可以自己烹調的新鮮指數倒是頗高的
尤其是看到一大塊生牛排在眼前自己決定熟度的快感,也算是一種另類的體驗。
分類:
餐飲 - 台灣

地址:
新竹縣竹北市莊敬南路九號 (新竹縣體育場旁)


電話:
(03)6586138‧(03)6586158


營業時間:
尚未提供


無線網路服務:



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作者: ephmpntcj
  (2012-12-14 08:48)
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