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冷颼颼的假日居家美食【酸菜白肉鍋】

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風水 巾幗梟雄[hr]






↑二少爺夾起兩塊剛涮好的豬五花準備往自己碗裡送時,被OBS空中攔下



來拍照...筷子在半空中停留太久,二少爺手一直抖...



所以肉就變模糊了~~~XD




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這種冷颼颼的假日...OBS家三個男人,一則怕冷,二則怕擠,就全部...



宅在家補眠,OBS也就要忙著張羅他們的三餐。大家起床的用餐的時間



不一,所以OBS通常不是準備簡餐就是準備鍋物,昨天一餐吃的是泡菜



鍋,另一餐吃的是肉骨茶,今天本想來煮個幾菜一湯的,想來想去...



這種天氣還是鍋物比較適合。



OBS最近看一篇報導說:多吃發酵的食品像泡菜、酸白菜...等都對身體



有益...於是OBS就瘋狂的愛上了這些食品了。



尤其是酸白菜,中午吃的到三、四點...還在嘴巴裡回甘,害OBS捨棄下



午茶,怕的是...把嘴巴那股酸酸甘甘的感覺沖掉。



↓今天中午的午餐,吃火鍋OBS喜歡用這種大開口的平底鍋方便夾菜。







↓這就是今天酸菜白肉鍋的主角--武陵農場限定的酸白菜。



吃遍各種酸白菜,就隻有這味...最受OBS青睞~~~







OBS跟這味酸白菜第一次邂逅應該是今年二月上武陵賞櫻花時,住宿武



陵國民賓館。其附贈的晚餐中有一道酸白菜炒肉絲...讓在場所有人驚艷
Simulia


不已,一問之下才知原來販賣部有對外販售。



這次上武陵去,當然還是要去帶個幾包回來囉~~~



↓打開看看,因為是完全天然發酵,所以吃了才會生津回甘ㄚ~~~









↓這主角實在是這道佳餚的靈魂...太重要了!所以切完以後再來一張...



特寫照!







↓切好後先燒熱一鍋水放入酸白菜熬煮個十來分鐘,讓白菜裡的酸味釋放



到湯頭裡。








利用這個時間就來準備其他配料...




↓耐煮的各種菇菇是一定要的。







↓OBS的家人都不是很喜歡吃火鍋料,但是吃鍋要是少了這些朋友...就會



顯得很單薄,所以少少的還是要放一些...







↓肉肉三兄弟:雞裏肌、豬五花、 牛小排火鍋片。好市多賣的美國牛小排



火鍋片比澳洲的稍稍便宜一點,但是...OZS對美國牛還是不放心,所以



OBS還是買澳洲牛。







↓梨山的高山大白菜,OBS通常都是買高麗菜或包心白菜,高麗菜昨天吃



泡菜鍋時吃完了,隻好用這個庫存的大白菜。切時...喀哧喀哧的響...



應該會很脆很好吃吧~~~(事後證明...讚!)










↓OBS的最愛...豆皮,因為怕有回鍋油的問題,就先用滾水燙過。








OBS吃火鍋時最喜歡吃豆皮了,記得大少爺還在讀高中時曾對OBS說:



媽媽!以後要養妳很簡單ㄝ...每天餵你吃豆皮就好了!



大家就可以知道OBS有多喜歡吃豆皮了~~~XDD



↓這一碗是OBS昨天很賢慧煮的上海菜飯,今天祇剩兩碗而已,連OBS



自己想再嚐一口都沒了...








昨天...當這上海菜飯熱騰騰上桌時,看到大少爺扒第一口時,嘴巴什麼



都沒說...隻是頻頻點頭...OBS就知道他在對OBS的賢慧發出稱讚的訊號



,不禁得意了起來,就把僅剩的最後一碗也拿來拍個照了。



寒冬裡輕鬆為最親愛的家人準備一鍋暖呼呼的酸菜白肉鍋,不僅全家人



吃的快樂又健康,又不會把自己弄得全身油煙味的...



真是不錯的選擇ㄝ~~~~~~


OZS&OBS在此順祝大家2013年一整年事事順利、平安健康


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作者: zrorhnnvx
  (2013-01-05 10:57)
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