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馬鈴薯燉肉

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楊丞琳 秋山祥子 限制級[hr]



如果說,最能代表呆丸郎台灣媽媽的料理,大家一定都會想到滷肉,那如果是日本人呢?!
名媛教育說到日本媽媽的家常菜應該就是我們這週要分享的「馬鈴薯燉肉」了。
根據某(不負責)調查結果顯示,多數日本男性最渴望另一半親手做給自己吃的菜色也是「馬鈴薯燉肉」呢!
所以要想擄獲男人的心,一定要學會阿!(握拳)
而當T小編讀到最近很受歡迎的「深夜食堂」第2集時,竟也看到第24夜出現了這道料理,
其中一個日本男人阿島說:「馬鈴薯燉肉、老媽、盡心盡力的女人....馬鈴薯燉肉果然能抓住男人的心啊.....」。
最後故事是說一個美女利用馬鈴薯燉肉騙男人的故事........(唉呦~跌倒)
總之,這是一道平實卻能溫暖人心的料理,非常適合做給心愛的人品嚐,
而T小編也為大家訪問了帶來這道料理的S大嬸,相信這道料理也有她想傳達心意的對象吧!?

T小編:妳有看過日本人描訴這道菜嗎?
S大嬸:好像那時候找資料有看到一些,類似說學會這道菜就會得到幸福之類的
T小編(遞麥克風):所以才讓你想要學習示範這道料理嗎?
S大嬸:是的,[b]安德魯斯利大嬸我是極度浪漫的性格....愛幻想,所以以後要做給心愛的吃

[/b]
帥氣奶爸主管C:馬鈴薯的香氣加上香Q燉肉~配白飯嘟嘟好~S大嬸可以趕快嫁人了啦!~ (註:重點以底線標示)
他說了算瓜老大:豬肉搭配蒟蒻一起享用就是十足超豐盛的一餐
人稱Mo姊Mo人妻:光聽菜名就覺得是超級下飯的一道料理,經過S大嬸的巧手後,果真如此!
除了豬肉和洋蔥吸引人的香味之外,蒟蒻絲的Q彈也在這道菜中扮演了關鍵的角色!
推薦大家也可以在家動手試試看喔~


讓我們一起得到幸福吧,又或者,料理,本身就是一種幸福.....


>。STEP 01
準備食材:
馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1根、洋蔥1顆(若洋蔥較大顆使用半顆即可)、豬肉100克、蒟蒻絲適量、沙拉油
調味料─高湯400克、味醂60克、醬油68克、料理米酒15克
(這次特別利用了小幫手 “oserio廚房料理秤“ ,所以各樣調味料精準估計囉!)


>。STEP 02
將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮並切塊,放置一旁備用
(馬鈴薯切塊後可先將其泡水,讓表面的黏液洗去,之後煮出來的馬鈴薯會更鬆軟、
燉肉的醬汁也不會糊糊的哦)




>。STEP 03
蒟蒻絲加水煮5~10分鐘撈起


>。STEP 04
在鍋內加入些許沙拉油,將洋蔥先放入拌炒,待洋蔥變半透明狀時,再依序將馬鈴薯、紅蘿蔔、
肉片、蒟蒻絲加入一起拌抄


>。STEP 05
將所有食材抄過之後,將其移入電鍋內鍋中,同時倒入高湯與所有調味料
(調味料:高湯400克、味醂60克、醬酒68克、酒15克)


>。STEP 06
將食材移入電鍋中,並於外鍋加入2杯水開始蒸煮,等待約50分鐘就可以出爐囉!



T小編心得筆記:
深夜食堂是近期蠻受到歡迎的漫畫(還改編成日劇喔),藉由每一道料理帶入每個不同客人的心情故事,
看完之後再來品嚐S大嬸的馬鈴薯燉肉,心中頓時浮現那深夜食堂裡每個人當下的情緒反應,
也體會到S大嬸料理的心意蘊含,雖是簡單不過的食材,綜合起來有肉有澱粉有蔬菜的家常料理
卻是最溫暖人心的,我想是因為味蕾與心靈同時感受到淡淡的甘美滋味吧



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作者: ltdejolai
  (2013-01-14 09:41)
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