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[邀約]台中豐原。牧島燒肉專門

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魔神英雄傳 賀軍翔[hr]

■名稱:[台中]豐原牧島燒肉專門店(消費時間:2013/01)
地址:台中市豐原區陽明街99號/Google地圖
■電話:04-25268999
■營業時間:一- 五: 17:30 - 0:00;六- 日: 11:00 - 0:00
■每人平均價位:650元■消費方式:加一成服務費。刷卡可
■停車:專屬停車。■大眾運輸:221,222,223,227。陽明自強街口
【碎碎念】
豐原什麼時候也開了一間燒肉店阿,聽說喬治派克的老闆是豐原人,為了感謝鄉親才把一號店開在豐原,不過這樣也很聰明,因為豐原算是燒肉沙漠,開幕之後,每到假日晚上聽說都是人滿為患阿,另外據小道消息指出,大墩店江再三月左右開幕,到時候台中市區的朋友想吃就不用跑道豐原去囉。
【服務與用餐環境】
外觀是棟全白色的建築物,旁邊有黑色鐵網交錯當作造型,

裡面走黑色調,一入門就有一面清酒牆。

每個座椅以木頭當主要素材,在搭配上深色椅墊,以及綠色的靠枕,

整體店內雖走黑色調,光線依然明亮,座位樹不多,隻有一樓,想在假日吃的朋友,建議是訂個位會比較保險。

廁所在二樓,二樓隻有廁所

角落裝飾鐵器和木炭

全部以黑色調為主。

爐火使用瓦斯爐,非炭火,好處是火力均勻,壞處是少了炭香味跟烤肉的fu。

服務人員會先來個烤肉教學,之後再由自己動手。換烤網的頻率非常的頻繁,多到讓我替刷烤網的工作人員捏一把冷汗,多到大概算是目前台中第二名,不過後來聊天才知道,竟然有洗烤網機器這種東西,隻要把烤網放進機器裡,在機器裡有水流和小石子將烤網洗淨,洗好之後在放入洗碗機在洗一次,這樣就大功告成,不用動要到一點人力,難怪服務人員換烤網換的一點都不鍕手軟阿。

【菜單與價位】materials
菜單有套餐和單點兩種形式,兩人套餐共有三種,價位分別為1280/1480/1880,差別在肉的等級,建議初次見面點個1280元就好,今天我們吃的是1880元的套餐。

單點部份,價位大概比台中市區低個一成左右。

【心得】

招待。熱雞湯
每桌都有,喝到飽,湯頭濃郁清甜,好喝。

配料六宮格
檸檬、烤肉醬油、鹽之花、蔥、蒜、辣椒等。

接下來就要進入1880一級饌套餐囉。
主廚三品漬物
滷花生吃起來很夠味,很有滷味的fu,梅子口味的醃蘿蔔清脆爽口好吃,醃蕃茄也很不錯。

牧島沙拉(凱薩/胡麻醬)
這樣還蠻大一盤的,我們一個人吃了三四次才把這盤吃完,蔓蘿心搭配其他青菜,凱薩沙拉的基礎,淋上凱薩醬或胡麻都很好吃。


香柚冰茶
好喝,非常的夠水準,不愧是茶飲關係企業。

包肉青菜
很大一盤,每一片葉子都很大。

極黑松阪豬
份量夠,吃起來脆口,還不錯。

黑羽雞 (蒜香奶油/義式香草/辣味增)
雞肉口感也不錯,應該是雞腿肉,有三種口味可以選擇,我們是吃味增口味的,還不錯。Plum

打卡送香腸一份


霜降牛
牛肉的部份是使用美國牛,油花很多,光看就覺得很棒,份量也很足夠,烤起來算不錯。



月光米飯
飯的口感篇軟,整體算是不錯吃。

科科~加上霜降牛作成酷酷自製烤肉丼。除了上面的配料之外,重點就是要淋上烤肉醬油。

吃到一半吃後,在倒入雞湯當茶泡飯,嗯~這碗白飯的價值很讚。

醋飲
蜂蜜檸檬冰沙,這個也是好好喝,還可以無限續,我喝了超多杯。

PRIME牛小排(玫瑰鹽/芥末/蒜片)。骰子牛肉( 鹽味/蒜香奶油)

這個牛小排的油花比剛剛的霜降更漂亮了,份量就沒剛剛那麼多XD,吃起來比剛剛好很多,還有三種口為的調味醬可以換口味,這個很不錯,好吃

骰子牛吃起來比較有咬勁,肉大塊,敢吃的人考個五分熟,沾個很夠味的蒜香奶油,可以吃到不少肉汁。

野菜拼盤
蜜蕃薯稍微烤熱之後沾上黑糖蜜,這個好好吃,玉米已經熟了,加熱後就可以食用,杏鮑菇建議可以先放到熱湯裡浸泡變軟後再烤,吃起來會不一樣歐。


草蝦
頂級北海道巨幹貝

蝦子跟幹貝都好大一隻,這時可以請服務人員代勞,以免烤壞了,

烤好後灑上玫瑰鹽,嗯~幹貝鮮嫩多汁,草蝦新鮮濃郁,兩樣都充滿了海味,好好吃。

主廚手作甜品
黑糖豆花,口感很像奶酪,但他是貨真價實的豆花阿,這個很妙,好吃。


主廚手作甜品。紅豆提拉米蘇
這個也很不一樣,紅豆加上清爽的起司,吃起來完全不會膩,這個也很棒,好吃。

【後記】
整體來說都還不錯,建議可以從比較低價位的套餐點起,算是很有水準的燒肉店,各方面都很到位,不像是第一次開店的感覺,期待大墩店的開幕,到時候應該又是一場血戰。
【延伸閱讀】
台中燒烤、燒肉 - 酷麥克同名網誌- 痞客邦PIXNET

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作者: zrorhnnvx
  (2013-01-14 10:09)
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