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嘉義美食↗鼎莊火雞肉飯 好吃又便宜

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閃電霹靂車 大奶 陽宅風水[hr]


Kagamine嘉義的火雞肉飯是蠻奇妙的食物,雖然滿街都是雞肉飯,但每家的味道還是不太一樣。想問哪一家是真的?飯是真的、火雞是真的,所以每家都是真的。想問哪一家是老店?圓環旁邊的噴水火雞肉飯應該是最早開的一家。想問哪一家最好吃?其實嘉義境內的火雞肉飯普遍好吃。

個人認為好吃的標準是飯要香、肉要嫩。拿得出晶瑩剔透、粒粒分明的蒸飯是成功的第一步,火雞肉要軟要嫩、肥瘦摻半是第二步,接下來雞油與調味的功力就看各家廚師如何發揮。此外,不必執著於老店,青出於藍更勝於藍也是常有的事。

這家鼎莊火雞肉飯店面小小不起眼,早上八點就開了,要是早上起來餓得要命可以立刻吃上一碗當早餐,絕對是超級有活力的一餐!


(小碗火雞肉飯 NTD. 20)

剛端上桌的火雞肉飯是這個樣子,不過老闆娘看見相機立即說:歐,要拍照嗎?我幫妳弄漂亮一點再拍啊!於是就替我擺上第一張圖的醃蘿蔔和滿滿油蔥酥。哈哈哈,其實它原本就很好吃了。

氣味潔淨、晶瑩剔透的新鮮白飯,擺上一大撮當天處理的軟嫩火雞肉,其中有肥有瘦,瘦的軟嫩帶汁、肥的香滑豐腴。再淋上雞油和稍鹹夠味的特調醬汁,灑上一把酥脆的油蔥酥,這樣就很棒了。真的。

此外,直接吃油蔥酥和吃浮在湯裡的油蔥酥,感覺好不一樣呀,浮在湯裡的總是讓我感到有點不蘇湖... ...但這種直接灑在飯上的真的很香,酥酥脆脆!


(皮蛋豆腐 NTD. 20)

皮蛋豆腐是用口感綿密的手工豆腐,品質不錯的皮蛋剝好擺在一旁,醬料則是鹹甜適中的油膏,還蠻好吃的。



記得要來點青菜!不然吃完可能會難以消化,我大學時曾經因為吃太多火雞肉飯消化不良,結果吐了(=_=)。

這是老闆娘熱情招待的小菜,涼拌海帶芽。老樣子,招待可遇不可求,大家沒吃到不要桑心,自己點來吃就是了XD。


(紫菜湯 NTD. 10)

如果不想吃菜,吃點海草也行啊。

紫菜湯是用濃郁的大骨湯沖散紫菜和蔥花,喝起來香濃之外有股甜味。

此外這裡也提供魯肉飯和常見涼菜,不過來得太晚,已經都收光了啊哈哈。

總之也是家好吃便宜的火雞肉飯,推~!


鼎莊火雞肉飯
嘉義市東區林森東路338號
05-2711-075
08:00~19:30



嘉義美食, 火雞肉飯

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作者: fhoueleyl
  (2013-01-14 15:11)
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