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牛年除夕夜--新榕江沙茶火鍋!!!!(台南)

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牛年的除夕夜~終於有點家人一起吃火鍋的感覺了~
記得很多年前~還有爺爺奶奶會一起在家吃飯....
不知道是哪一年的~漸漸的.....越來越沒有過年的感覺了!!!
去年的除夕夜....居然是吃麥當勞......雖然也不是那麼在意過年要吃好料的~
也因為做生意的關係~所以也沒有心力去準備除夕夜的圍爐!!xyz軟體補給站
還好今年的除夕夜剛好店裡休息~晚上最後就決定去吃好~~~~~~久沒有吃的沙茶火鍋囉!!!!

台北的火鍋幾乎都以涮涮鍋~麻辣鍋等等的為主
可是在南部就有真的很道地的沙茶火鍋喔!!!
這家新榕江也算是從小吃到大的呢~裡面老闆的女兒還有兒子似乎跟我是念同一個國小的樣子!!
媽媽跟他們也是認識的~
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從以前到現在的擺設都沒有變!!!
當然料跟涮涮鍋的就很不一樣囉~雖然食材並沒有非常多~
但是沙茶火鍋最重要的也就是他的湯頭了!!
新榕江的湯頭真的很讚.....有濃濃的柴魚味....真的有用心在熬湯的~

以前小時候都直接會用湯頭+白飯~再加點沙茶拌一拌就直接可以吃了~~
當天去的時候其實人家已經要休息了~除夕夜耶!!!!關的很早~
但是因為有認識~所以他們人很好的還是讓我們進去吃囉!!!!

沙茶醬也是他們自己調的~所以真的很香....
小時候也一定會加蛋黃~但是長大了反而都不加了~

讚喔!!!!!!一年就吃這麼一次吧~!!!!
而且南部還有個東西台北好像沒有~就是魚冊!!!!(直接從台語翻國語)....
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吃起來脆脆的~應該是用魚漿下去做的吧~
也是很好吃喔!!!!!!牛年的除夕夜~終於有點團圓的FU囉!!!!!!






新榕江沙茶爐餐飲


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作者: iubswynb
  (2010-03-30 02:56)
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