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La Quiche 法式鹹派專賣店

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2009/5/16
雖然本週胃糟糟,但是,美食的魅力依然無法抗拒~今天楊先生心血來潮突然說要去吃法式鹹派,我二話不說馬上答應,然後才想起我的胃還沒完全復原...
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位在東區巷子裡的La Quiche是間開了好幾年的法式鹹派小店,今天之前我一直都是過門不入。
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週六晚上的東區很恐怖的,幾乎每間店都是滿座,而我們也是等了好一段時間才有得入座。

La Quiche的菜單很簡單,以鹹派為主,可以搭配組合的套餐或是輕食套餐,每人基消NT$209。套餐除了主菜與鹹派之外,還有法式奶油蔬菜濃湯+香料烤麵包+主廚沙拉+飲料。濃湯的奶油味還蠻重的,但是,楊先生今天反常地認為可以接受...真難得;烤麵包不同於大部分常見的大蒜麵包,而是羅勒之類的香料味,不錯吃!飲料和沙拉就普通了。

洛林法式鹹派 (洋蔥+培根+Gruyere Cheese)
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鹹派的表面應是灑上一層起士之後放進烤爐,所以烤得薄透焦脆;內餡雙色分明,一層是起士,一層是洋蔥與培根泥。雙層內餡在口中很快化開,鹹味適中的調味,讓派吃起來非常可口,但是,可能吃多了會有點膩喔~法式鹹派派皮超乎我意料之外的薄,入口幾乎嚐不到派皮的滋味,看來,派皮果然稱職地扮演配角,襯托內餡的美味。

煙燻香腸洋芋派 (馬鈴薯泥+煙燻香腸+Garlic Pepper)
這派比較沒有新意,像是一般的洋芋火腿沙拉,只是以派的形狀呈現。雖然普通,但還是很不錯吃,滿滿的洋芋泥吃在嘴裡還是很愛、很幸福的。

xyz招牌雙陸襯香腸
聽說以前La Quiche是不供應這樣的主餐的,但是隨著客人不斷反應光吃鹹派吃不飽,後來才推出這樣的主餐。這是烤羊排+烤雞腿+香腸的肉類大拼盤,羊排有點韌,香腸普通,雞腿倒是烤得不錯,保有肉質的水分,鹹度剛好,好吃!

普羅旺斯蔬菜派 (馬鈴薯+南瓜+甜椒+蘆筍+季節蔬菜)
因為對上面兩個派感覺很不錯,後來加點了這個蔬菜派。蔬菜派的厚度相較前面兩個厚了不少,南瓜和馬鈴薯混合組成了派中最主要的內餡,可嚐得到南瓜天然的香甜,甜椒味道則充滿每一口放入嘴裡的派。雖然蔬菜派裡沒有任何肉類,但是吃起來味道與層次都不遜於其他肉類的鹹派,好吃!

La Quiche是間非常有特色的小店,多年來默默地耕耘法式鹹派這一小塊市場,對於我們這種愛吃鬼真是非常幸運的事。因為店面不大,很容易客滿,先訂位比較不會浪費時間等待啊~
La Quiche法式鹹派專賣店
台北市忠孝東路四段216巷40弄18
02-27732838
http://www.wretch.cc/blog/LaQuiche

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作者: iubswynb
  (2010-03-30 05:17)
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