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上乘三井

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2009/8/21
自從某貪污總統的家人來過這裡被發現之後,"三井宴"成了敏感的代名詞。今天大手筆地擔任苦主的角色,絕不是為了啥股市明牌的,而是懷著一顆感恩的心,請辛苦的姑姑們享用一頓...

忘了上次來三井吃飯是什麼時候,好像真的是很久好久以前...不知不覺間,三井已經擴充成一個頗具規模的餐飲集團,不僅在農安街上就有三家,在租金高昂的敦化北路上還有間好貴的三井美術館,而在豪宅群聚的明水路聽說也開了家最新的餐廳。姑姑問我為何不選離家近一點的三井美術館?因為貴啊~我...我只是個小小的、貧窮的上班族啊~姑姑~xyz
上乘三井的裝潢呈現日系的簡單時尚感,整間店的光線基本上是不夠滴~黑黑暗暗的有點夜店的感覺。

七點鐘的預約,店內已幾乎坐滿人,生意看起來非常好。我們被帶進一個有兩組座位的小包廂裡。包廂裡的裝潢簡單舒服,桌上金色小鳥的筷架卻隱隱透出一種掩蓋不住的豪華。因為一開始等人到齊花了一些時間,期間服務生非常慇勤地常常走進來幫我們斟茶

我們決定點一人NT$1,600的上方美饌,由餐廳為我們撘配菜色,省去點菜的煩惱。服務人員與我們溝通每一道菜是否有特別的喜好之後,依照每人的不同幫我們上菜。
明蝦沙拉
甜美好吃的生菜、水果,伴著日式和風醬很是好吃,明蝦則是相當新鮮有彈性。

海膽山藥
非常奢侈的一道,鮮豔的橘黃色海膽份量之多應該有一整隻海膽。醬油淋上去之後,將海膽混著山藥、芥末入口,海膽的質地緊密、味道濃郁,山藥黏稠爽脆的口感讓這一口非常滑潤,直入喉嚨。好吃啊!為何三井的海膽跟我上次在鼻頭角海鮮餐廳吃到的現剖海膽有這樣大的差異?三井的海膽顆粒細密,然而新鮮的海膽卻是十分鬆散?連味道都遜了一截...是處理過才變成這樣美味嗎?我對這道菜唯一的不滿意便是那芥末,味道很淡,我幾乎嚐不出來,有點可惜。


生魚片
超級新鮮、入口即化,超好吃!很特別的是,生魚片的一角淋上了某種像是蜂蜜芥茉之類的不知明醬汁,還灑了點蔥花。一開始看到很是訝異,嚐一口之後才發現竟也不錯吃,原來生魚片不是只能沾芥末醬油吃的,連這種感覺非常rich的醬汁也適合。

乾煎喜知次魚
裹了粉後乾煎的白肉魚,魚肉超彈性,沾著又是看起來rich的醬汁,蠻不錯的。旁邊是蕃薯塊與花椰菜。


酥炸生蠔xyz
這生蠔夠大顆,所以油炸之後儘管縮了點水還是相當大顆。我忘不了一口咬下生蠔之後從中滿溢而出的鮮美湯汁,顧不得燙嘴的危險,只想趕快用各種奇怪的姿勢吃下去以避免湯汁流掉。不需沾任何醬汁就很好吃,讚!後頭的生菜不僅是裝飾用,也可以用生菜包著生蠔吃,一樣非常棒!


炭烤鱈場蟹
用吃蟹專用的道具將鮮美的蟹肉從蟹腳裡刮出來,然後奢侈地一口吃下,是海的味道呢!完全不必灑鹽或使用任何調味,存在蟹肉裡的天然鹽分就是最佳的調味料,好好吃~


香煎牛排
很訝異"煎"的牛排有這樣多的湯汁,後來證實是另外加上去的醬汁。七分熟的牛排還透著粉紅色,非常軟嫩;夾起牛排、帶上點芥子、沾一下酸鹹的醬汁,入口竟是非常爽口,很特別,很不錯。
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朴葉燒
牛排的另一個選擇是朴葉燒。一樣軟嫩好吃的牛肉灑上海鹽一起入口,帶著些許朴葉的味道,又是不同的風味。


羊小排
沒跟我們一起吃牛肉的楊先生,吃的是羊小排,聽說很厚、很嫩,沒有羊騷味,還不錯。


味增蟹腳火鍋
為何火鍋總在飽食後?這一大鍋美味的食材,有大隻的鱈場蟹腳,還有我最愛的干貝,可是,已經一點食慾都沒有,因為剛才吃下去的東西已經滿到喉嚨啦!


儘管吃不下,又不能把食材直接打包(疑?有何不可?開餐廳的應該可以考慮一下讓客人直接把食材帶回家煮),只能通通煮成一鍋,拍照留念一下,象徵性地喝了一口湯,然後請服務生直接打包。這味增湯的味增偏甜。

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甜點
抹茶冰淇淋還蠻濃郁的,紅豆湯就還好而已。最後的綠茶,就像是一道清泉,順著喉嚨、食道而下,讓整個腸胃有了清爽的感覺。我們還真的吃完甜點了呢!人的潛力真是無窮啊!


今天這一餐實在太過飽足了,下一次來記得可以不用點到每人一套餐,照我們這些人的食量,我看兩套餐加上幾份單點就很夠了。三井的料理算是水準之作,難怪不怕貴的台北人這麼捧場。何時再來呢?再說吧...我們可是要回家吃好幾天泡麵來補這一餐呢!
上乘三井
台北市農安街34號
聯合訂位服務專線:02-25943394(三井本館、上乘三井、極壽司)
http://www.mitsuitaipei.com.tw/

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作者: iubswynb
  (2010-03-30 05:22)
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