網頁 貼吧 文章 作者 工作  
網頁搜尋
 
 愛PO吧 >> 維克斯帳密 >> 瀏覽文章
回覆 加入我的最愛 與好友分享

月島文字燒

本被文章 0 次, 共有回覆 3  
0
 
0
2009/6/29
美食節目真的不要隨便亂看~因為看了日本台的VIVA[SUP]2 [/SUP]V6介紹東京好吃的文字燒和大阪燒,勾起了肚子裡的貪吃蟲,加上楊先生一旁搧風點火,所以撈起電話就訂了好久沒去的月島文字燒。

月島文字燒座落在繁華東區的巷弄中,在連戰他們家那棟一品大廈的旁邊,可是,整體裝潢看起來一點都不高級,走的算是平民風格,連招牌看起來都很普通。門口不免俗地要擺上日式餐廳常見的食物模型,閃亮亮地吸引路人駐足。
xyz軟體補給站
xyz軟體補給站
店內人潮不少,有小店的溫暖感覺。人聲+音樂聲,鬧哄哄地。

月島的菜單分兩大類:文字燒與大阪燒。每種大類項下都各有約十種左右的口味。文字燒我們挑了"明太子麻糬起司",大阪燒則選了"月島大阪燒+炒麵"。
每張桌上都有一大片鐵板,就是等一下文字燒和大阪燒調理的所在。可愛的小鏟子,是用來吃文字燒的好幫手!

明太子麻糬起司文字燒
文字燒的由來似乎沒有一個確切的說法,但主要是早年日本生活困苦之時,家庭主婦將麵糊與蔬菜攪拌後於鐵板上煎烤而來,因食用時用小鏟子好似在鐵板上書寫文字而得名。
月島的服務人員首先將蔬菜倒在鐵板上加熱煮軟,麻糬則在一旁預熱。接著將高麗菜築成一道圓形的蔬菜牆。蔬菜牆內倒入湯汁與明太子,略為攪拌之後,待加熱收乾湯汁。最後以鐵鏟將蔬菜與湯汁快速混合,鋪平於鐵板上。

把一旁stand by的麻糬放上來,灑上海苔粉,完成!說老實話,文字燒的賣相實在不佳,一攤黏糊糊的東西,讓我忍不住直想到嘔吐物...但是,但是,他非常好吃!!拿著小鏟子沿著文字燒的邊緣挖起來吃,燙燙的、黏黏的口感很棒,尤其底部焦焦的是我的最愛。

隨著鐵板不斷加熱,水分蒸發,文字燒會越吃越鹹,所以,請不要浪費太多時間說話,趕快吃比較要緊。明太子與起司的鹹味充滿每一口小鏟子,搭配得非常協調。麻糬因為沒有切也沒有拌,而是直接放上去,所以味道比較淡。吃過另一家Ten屋的文字燒,他把麻糬切成小丁狀一起拌炒,麻糬溶於文字燒中,感覺比較好~在楊先生的提醒下,發現我們從以前到現在吃過幾次文字燒,好像沒點過明太子起司麻糬以外的口味?!!真的嗎?我怎麼都沒感覺?真的是太愛這一味了!

月島大阪燒+炒麵
裝有高麗菜、培根、章魚、蝦仁、麻糬的食材與炒麵,待命中。等著我們解決掉鐵板上的文字燒...

1)將食材與麵糊攪拌均勻,倒在鐵板上塑成圓餅形加熱。麻糬、蝦仁、培根則在一旁加熱。2)待底面呈現焦黃,翻面再煎;同時,炒麵也上鐵板加熱。3)加入醬油拌炒炒麵。4)將雙面都煎至焦黃的大阪燒蓋上醬油炒麵,抹上醬油膏,擠上芥末醬與美乃滋,灑上海苔粉、柴魚片,完工!!

雖然月島大阪燒還是沒能達到電視節目裡那種鬆軟鬆軟的境界,但是,吃起來一點都不膩。吃過幾次大阪燒,到最後一整個膩,無法吃完,但是今天的大阪燒不會!調味上略淡了點,所以可能要再灑一點七味粉比較剛好。醬油炒麵適時為大阪燒添加了點風味,有部分的麵條被煎得酥脆,吃起來非常香,很不錯!

我還是比較喜歡文字燒,因為拿著小鏟子吃很有趣,而且味道比較重...沒辦法,我吃重鹹的ㄇㄟ~期待有一天可以到日本去吃一下文字燒與大阪燒,會不會到時候也會發現:台灣的文字燒和大阪燒都是騙人的???!!!
月島文字燒 忠孝店
台北市大安區忠孝東路四段126號之13
02-27215081
http://www.h2ocity.com/chang0515/

逛上一篇:   逛下一篇:

作者: iubswynb
  (2010-03-30 05:31)
推薦文章: 將本文章推薦到【百度收藏】 將本文章推薦到【YouPush】 將本文章推薦到【udn共享書籤】 將本文章推薦到【Fiigo】書籤

 本文章共有回覆 3 篇,分 1 頁
 聲明:以上內容不代表本站立場,且內容由網友發表提供,若有爭議或違法由發表者承擔,本站將不負責連帶責任,謝謝。

 IPoBar  愛PK  愛遊戲  愛online
新手教學 客服中心 站務公告 交換連結 合作提案 關於我們
 
版權所有©ipobar Ltd., All Rights Reserved.
論壇內會員言論僅代表個人觀點,不代表本站同意其說法,本討論區不承擔由該言論所引起的法律責任