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鼎泰豐

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2009/7/3
因為有人要請客,所以才有機會來到這間排隊名店。沒選擇到信義路的老店去,因為那裡的排隊盛況無人可及;我們決定來到SOGO復興館B1的鼎泰豐。

鼎泰豐除了所賣的食物出名,對於行銷也有一套他的哲學,其中,開放式的廚房便是一大賣點。只見一群穿著白衣的師傅們,圍著桌子桿麵皮、包小籠包,動作純熟快速,每個小籠包扎扎實實打褶18-20褶。

雖然我們提早至11:40便到達,但還是等了約五分鐘。這時,店內早已幾乎滿座,粉誇張~

今天有四人,所以可以多點一些以前沒機會吃的東西,例如:炸排骨。炸得香酥的排骨,咬下去有鹹香的湯汁流出,伴著明顯的胡椒味。
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蝦仁燒賣


菜肉蒸餃

小籠包
用筷子夾起,可以看得到小籠包底部因湯汁的聚集而呈現圓鼓鼓的形狀。咬破薄薄的麵皮,湯汁溢流於湯匙中,喝一口,非常鮮美;內餡吃起來完全不膩,真的是很厲害,無怪乎馳名中外!


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元盅雞湯
這也是鼎泰豐的招牌之一。非常鮮美的雞湯,喝起來十分清爽不油膩,雞肉也煮得相當軟爛入味,很好喝!


酸辣湯


紅油抄手
相較一般的紅油抄手,鼎泰豐的紅油抄手調味上偏甜辣,酸度較淡,但是吃起來很ㄕㄨㄚ\嘴。


蟹粉小籠包


蛋炒飯
炒得晶瑩剔透的飯粒,透著雞蛋的淡黃色,很美麗。超新鮮有彈性的蝦仁,配著飯粒吃下去,很讚!
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芝麻包
這個很優!有彈性的麵皮,嚼起來非常有勁,包著濃稠香滑的芝麻內餡,超好吃!我愛芝麻....啦啦啦~


隨著鼎泰豐的分店越開越多,我們也終能嚐到傳奇的美食。雖然有人說,還是信義路的老店味道略勝一籌,但是,比起其他相同的料理店,鼎泰豐還是很優滴~
鼎泰豐(SOGO復興店)
TEL:02-87720528
http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp

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作者: iubswynb
  (2010-03-30 05:50)
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