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暖呼呼熱包子

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只要一開始動手做了東西吃就會停不下來
上次做了口袋麵包後,今天在家閒沒事就想來做做包子
我本來就是很愛吃澱粉類的人
舉凡包子饅頭還是糕餅或者餃類..
只要是麵食的中式點心我都愛吃
這陣子沒機器剛好可以享受看看這種純手工的感覺
而且待在烤箱前久了也挺膩的
因為烤箱不大,不僅等待時間長,也挺耗電的
可愛的大同電鍋現在就是我的好伙伴了
雖然沒有專業的蒸籠,不過綠大寶就很好用囉~
反正做來也只是當家庭早餐或點心吃而已





材料



溫水

170g

xyz資訊工坊



三大匙





1/4小匙



橄欖油

一大匙



快發酵母

二小匙



中筋麵粉

350gxyz
材料很簡單,大約可以做八個
我在看偶像劇重播的時間就揉好麵糰了,
做包子的麵糰比做口袋麵包的較乾一點
所以很容易成糰,不太黏手,因為水份較少
周老師說基本發酵可省略,不過我還是有等一小時的發酵時間
接著包入芋泥餡後再等最後發酵,這關就不可省略了
不然包丫會小小顆又硬~



發酵好後就可以拿進綠大寶裡蒸,
你看看~你看看~多可愛的白胖子丫~
不過不知道為什麼外面做的都可以表面很光滑?
我做的表面就好粗糙喔~而且氣孔比較大
不過算了,反正我不在意..
這次的試做只是為了之後幫朵莉做芝麻包的實驗
看來是很成功了!藍朵莉,你的芝麻醬拿來吧...我可以幫你做芝麻包了!



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作者: qmnphwva
  (2010-04-05 10:36)
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