網頁 貼吧 文章 作者 工作  
網頁搜尋
 
 愛PO吧 >> 楓之谷巴哈 >> 瀏覽文章
回覆 加入我的最愛 與好友分享

起酥天使蛋糕

本被文章 0 次, 共有回覆 0  
0
 
0


看起來真的跟外面一般在賣的起酥蛋糕沒什麼二樣,
只是尺寸小了一半,而且裡面的蛋糕我是使用純蛋白不加任何油及蛋黃的天使
平衡一點外覆酥皮的熱量地獄
做法真的是超級簡單的,





天使材料



蛋白

100g





70gxyz



低粉

47g



塔塔粉

1g



檸檬汁

少許
xyz軟體補給站
先將蛋白和塔塔粉,檸檬汁打至起大泡泡,
再來加入糖打至濕性發泡
最後倒入低粉拌至均勻...
蛋糊麵糊就做好了,至下層下火190烤25分鐘..
在等待的同時我就準備起酥片
拿了13 x 13 尺寸的二片起酥併在一起
將接縫用桿麵棒桿成一張長方型
在表面塗上蛋黃水,等蛋糕出爐就可以放至於上方包起來
包好時在再表面塗一層蛋黃水
醬色澤才會金黃!
然後再烤個5分鐘左右讓起酥澎起,外皮呈金色差不多就可以出爐啦~
將將~烤好就會呈下圖:

看起來挺好吃的耶,橫切面如下:


蛋糕體的切面很好,看起來還不錯,不但沒有軟塌反而還還有彈性
吃起來有淡淡的檸檬清香,起酥較重口味,有點鹹鹹又層層的口感
搭杯熱茶我想是不錯的,有空可以試做看看!

逛上一篇:   逛下一篇:

作者: qmnphwva
  (2010-04-05 10:42)
推薦文章: 將本文章推薦到【百度收藏】 將本文章推薦到【YouPush】 將本文章推薦到【udn共享書籤】 將本文章推薦到【Fiigo】書籤

 本文章共有回覆 0 篇,分 1 頁
 聲明:以上內容不代表本站立場,且內容由網友發表提供,若有爭議或違法由發表者承擔,本站將不負責連帶責任,謝謝。

 IPoBar  愛PK  愛遊戲  愛online
新手教學 客服中心 站務公告 交換連結 合作提案 關於我們
 
版權所有©ipobar Ltd., All Rights Reserved.
論壇內會員言論僅代表個人觀點,不代表本站同意其說法,本討論區不承擔由該言論所引起的法律責任