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台味花生豬腳

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台味花生豬腳
材料:
豬腳2支、花生1碗、蔥2支、辣椒3支、青蒜2支、蒜頭10粒

調味料
醬油膏1杯、冰糖1杯 、
醬油1杯、米酒1杯

做法:
1‧豬腳切塊放入滾水中汆燙,倒出髒水,再用熱水洗淨。

2‧起油鍋,爆香蒜頭,再放青蒜、蔥段、辣椒炒到出香氣,撈起所有辛香料。

3‧原鍋放入豬腳翻炒到外皮微焦,加入醬油、醬油膏、米酒炒勻。

4‧再加入生花生、青蒜、淹過豬腳的水、冰糖,蓋上鍋蓋用小火燜煮2小時約豬腳 軟 爛即可完成「台味花生豬腳」

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作者: April1989
  (2008-12-31 00:09)
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