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媽媽的家常菜與葡萄酒 - by Irene

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最近媽媽們來美國找我們玩
讓我們最開心的是 每天都有晚餐可以吃~~~



當天晚上媽媽準備了清湯、魯牛暔、牛腱、豬腳、椒鹽魚片、炒青菜、蒸鱈魚,以及魯海帶

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看了媽媽準備的一堆菜色 我想這一餐白酒比紅酒合適
2006 Domaine Weinbach Gewurztraminer Reserve Personnelle
Gewurztraminer 葡萄的品種雖然是釀白酒的 可是它的葡萄卻是淡紅色的
而且釀出來的葡萄酒 果味非常豐富
算是口味非常重的白酒
當晚這支葡萄酒一開 連不會喝酒的媽媽們 也被它甜美的滋味所吸引
陳浸在它誘人的果香之中

另一方面 要特別介紹一下釀造這支酒的酒莊
它位於Alsace 阿爾薩斯 一個法國著名的釀酒區域
因為它名氣大 所以相對價錢也不便宜
光是 Gewurztraminer 白葡萄品種 就釀造了好幾種等級
而我們喝的這支 Reserve Personnelle 是最便宜的一支
雖然是最便宜的 也花了美金$40
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Weinbach 最貴最稀有的一支酒 叫做 Quintessence
一支幾百塊美金跑不掉~~~
真想嚐嚐是什麼滋味!!



所有菜色之中 與這支葡萄酒最搭配的是魯海帶
台式傳統醬料與 Gewurztraminer 釀出來濃厚甜美的口感
最後在舌頭上融合 相得益彰
頗讓我驚訝

最後是家常菜與葡萄酒的結婚排名:
魯海帶 > 蒸雪魚 > 魯豬腳 > 椒鹽魚片 > 炒青菜 > 牛腱 > 牛暔

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作者: egulaqqh
  (2010-04-30 10:58)
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