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宵夜 & Chateauneuf-du-Pape (教皇新堡) 葡萄酒 - by Irene

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對我們來說 喝葡萄酒已經是一個慣例 好幾天沒喝到葡萄酒 感覺上就是怪怪的
不囉唆 直接開來喝吧!



2000 Chateauneuf-du-Pape, Chateau de la Gardine
法國 Cotes Du Rhone 地區 Southern Rhone 的葡萄酒
Chateauneuf-du-Pape (中文翻譯: 教皇新堡,簡稱 CDP) 是 Appellation
Chateau de la Gardine 是 酒莊名稱
葡萄年份: 西元2000

這支葡萄酒與其它 CDP 產區的葡萄酒比較起來
香氣和口感都沒有那麼濃烈 顏色也沒有很深 感覺蠻怪的ㄟ
但是一開瓶就很香了 明顯的櫻桃與菸草味
口感豐富 可是一下子就過了 變的有點單調
可以說是很順口的一支酒
xyz開瓶十分鐘之後 結尾越來越澀 而且有點酸
喝了兩個小時 整體來講 算是一瓶好酒 但是沒什麼特別之處
葡萄品種應該是 Grenache 和 Syrah

葡萄酒評鑑:
香氣: 四顆星
成熟度: 五顆星 (現在剛好是成熟期,過幾年再不喝,大概就老掉了!)
複雜度: 兩顆星
成本績效:三顆星xyz資訊工坊

整體滿意度: 三顆星

我想還是配點吃的比較好
剛好當晚魯了一鍋魯味 馬上拿來配配看
順便評鑑一下這瓶酒與魯味的搭配性


cheese 最普及的 "葡萄酒與食物" 的結合
在這裡採取中立態度 也就是比較基準
cheese 餅乾 讓葡萄酒變的更苦
我不喜歡苦味 所以感覺超討厭的
搭配指數 兩顆星
(但是 Calvin 覺得蠻配的 有四顆星)

海帶 油豆腐 豆乾
配上葡萄酒 味道沒什麼改變
頂多食物變得沒那麼鹹 但是食物使的葡萄酒的單寧變得較為柔順
慢慢的 酒味變重 醬料的香味最後蓋過葡萄酒了
搭配指數 三顆星

香菇
香菇的香位不見了 普通而已 沒感覺了
偏愛吃香菇的我 非常不爽我最愛的香菇味不見了
搭配指數 只有兩顆星

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作者: egulaqqh
  (2010-04-30 10:59)
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