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悠閒的下午茶 "Chateau Climens, Sauternes-Barsac" - by Irene

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最近美國經歷了自 1930 年代以來 最嚴重的 Financial Crisis
整個社會一片死氣沉沉 人民內心卻很恐慌
雖然如此 該爽的日子還是要爽 即使不敢出門吃香喝辣花大錢
週末下午 閒閒在家沒事 吃個點心配白酒 也是人生的小小享受


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2004 Chateau Climens, Barsac, Bordeaux, France
使用的葡萄品種幾乎是 100% Semillon 有時候混有 1%~3% 的 Sauvignon Blanc
此葡萄品種釀出來的酒 味道濃郁持久 大部分栽種於法國和澳洲

鳳梨的果味 蜂蜜的甜味 淡淡的木桶香
令人感受到一股清新優雅的氣質

以前我喝過的 Sauternes 甜白酒 都無法獨飲 必須配上前菜或是餐後的甜點
但是這款波爾多 Sauternes-Barsac 的貴腐酒 卻非常適合單獨飲用
像這樣的酒款 不用當天一口氣喝完也沒關係
把剩下的酒放到冰箱裡 過幾天想喝的時候 再把它拿出來聞香也不錯

另外 如果覺得這支酒還是太貴
Climens 還出了 Second Wine 二軍酒 - Cypres de Climens
雖然我沒喝過 但是如果想一窺 Climens 的魅力卻受到預算的限制
倒是可以買來試試看



接下來是點心的部分
第一個實驗對象是巧克力捲心酥 葡萄酒使得巧克力的香味更鮮明
搭配指數: 四顆星

第二個實驗對象是鳳梨酥
配上葡萄酒後 鳳梨酸酸甜甜的滋味 很本土! 非常幸福的感覺喔!
搭配指數: 四顆星xyz資訊工坊

第三個實驗對象是太陽餅
老實說 沒什麼特別的變化 只覺得多了點酒精的味道罷了
搭配指數: 兩顆星

最後是可愛台灣圖樣、地瓜口味的月餅
一開始是月餅的甜味與葡萄酒的香氣 同時從嘴鼻竄出
結尾是越來越香的地瓜味 這支酒使得月餅更可口好吃了!
搭配指數: 五顆星
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作者: egulaqqh
  (2010-04-30 11:00)
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