網頁 貼吧 文章 作者 工作  
網頁搜尋
 
 愛PO吧 >> nqckjpqp >> 瀏覽文章
回覆 加入我的最愛 與好友分享

大吃小算台南鱔魚麵 板橋總店

本被文章 0 次, 共有回覆 0  
0
 
0
南宮民 相姦 時尚生活[hr]
大吃小算台南鱔魚麵 闆橋總店

說到能夠吃到最多鱔魚麵的地方,第一時間讓我想到的就是台南,記得回到台南最常看到的
就是鱔魚麵,幾乎在台南的大街小巷都能吃的到,大大小小賣鱔魚麵的小 吃店根本數不清。
印象中好像除了台南之外,在其他地方比較少看到這種特色小吃,前次來吃闆橋的大庭平價
牛排的時候,發現有這麼一家鱔魚麵,生意也相當不 錯,強調自己也是正宗的台南美食,讓
我好奇到一定要找時間來吃吃。
漫畫書X
來到店裡正巧是晚餐時間,所以店裡不管內用或外帶的客人都相當的多,看到料理台整裡的
很乾淨,並沒有因為客人太多,而把檯面搞的髒兮兮,食材也都分門別類擺放在冷藏櫃裡,
店家對於食材的衛生及品質確實有顧慮到。

其實店家在料理台的側面貼了一張公告,讓久等不耐的客人可以避開用餐顛峰時段,不用擠
在店面口苦苦等候,也順便提醒要外帶的客人,每道料理的時間大約二至五分鐘,最少需等
候的時間約五至三十分左右。

像我是屬於內用的客人,則需要填寫黃色的菜單跟桌號之後,交給料理台的人員,其他就是
耐心等候店家依單順序來送菜。

這裡的料理原則上有大份跟小份兩種,小份的價格大緻上都是一盤75元,大份的則都是100元。

生炒花枝

這一盤生炒花枝,從外觀看確實有幾分台南的味道。台南生炒花枝的特色,就是會加入不少
的洋蔥條,也有些小吃店家則喜歡用高麗菜來拌炒,重點是勾芡一 般都會較濃稠,帶著濃濃
烏醋的酸與南部特有的甜,讓整道料理吃來酸中帶甜又有鹹;至於花枝的口感很彈牙,紮實
的嚼勁不錯吃,可惜烏醋加的有點多,不耐酸的 我吃到最後,真的有點受不了。

鱔魚麵

由於每道都是現場大火快炒吃出來的,所以送上來的時間都不一樣,這是大份的鱔魚意麵,
份量確實迷人,鱔魚片炒的滑脆,加入大把的洋蔥,跟些許的高麗 菜,麵不會太過軟爛,
而用洋蔥和大蒜炒出來香味依舊,鱔魚給的並不算多,勾芡相當濃稠,加上醋依然很多,
這獨特的酸、甜、鹹帶點微辣的滋味,確實可以稍稍 撫慰遊子的心情

當歸羊肉湯

當歸羊肉湯,湯頭真的很當歸,卻不會太死鹹,加入不少的薑絲在湯裡去腥,羊肉片倒是處
杜雨露裡的很剛好,軟嫩之外不帶腥騷味,不沾醬來吃都可以接受,其實每家店的沾醬不會差別太
多,羊肉片跟這個沾醬味道很搭,不會因為嗆辣搶了羊肉原本的風味。

價格表

大吃小算台南鱔魚麵 闆橋總店
地址:新北市闆橋區大仁街15號1樓
電話:02-29691362
營業時間:11:00-14:00 17:00-23:00
星期一公休

逛上一篇:   逛下一篇:

作者: hewnoym
  (2013-05-18 00:34)
推薦文章: 將本文章推薦到【百度收藏】 將本文章推薦到【YouPush】 將本文章推薦到【udn共享書籤】 將本文章推薦到【Fiigo】書籤

 本文章共有回覆 0 篇,分 1 頁
 聲明:以上內容不代表本站立場,且內容由網友發表提供,若有爭議或違法由發表者承擔,本站將不負責連帶責任,謝謝。

 IPoBar  愛PK  愛遊戲  愛online
新手教學 客服中心 站務公告 交換連結 合作提案 關於我們
 
版權所有©ipobar Ltd., All Rights Reserved.
論壇內會員言論僅代表個人觀點,不代表本站同意其說法,本討論區不承擔由該言論所引起的法律責任