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蕭敬騰》太和殿麻辣鍋 港台明星超愛

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爆發力十足的蕭敬騰,別看他身材纖瘦,其實是個食量超大的大胃王,最愛吃飯麵的他,一餐可連吃3碗飯!這回特請敬騰透露最愛餐廳,粉絲們不可錯過!

推薦原因:喜歡吃辣的蕭敬騰,麻辣鍋是他的最愛,尤其「太和殿」是他念念不忘的好滋味,除愛吃肉,鴨血、大腸和拉麵也是必點。

濃厚具深度的麻辣湯頭,是老闆親至四川學來,辣度來自每日鮮切的生朝天椒,與秘方材料熬上2小時,濃醇香辣但順口不嗆,令人回味。白湯則以豬大骨熬製,湯色乳白,滋味甘醇,湯內的大白菜更引出香甜味。

獨門吃法!蒜花+麻辣湯,也可依喜好加點醋或麻油。食材講究,除油花均勻美麗的霜降牛、肥牛外,手工川丸子選肥瘦比例適中的豬肉,加高梁、胡椒醃漬,拍打油炸製成,口感佳;鴨血、豆腐則先以辣湯熬4小時至完全入味,鮮嫩鴨血與豆腐吸飽湯汁,一入口辣汁滿溢,超過癮!

推薦料理

●油花美麗的霜降牛,建議清涮幾下幾可,肉質軟嫩,吸附濃醇的麻辣湯,美味絕倫。

●鴛鴦鍋/350元,單點食材推薦川丸子、蝦漿、大腸頭、花枝丸等,鍋底鴨血、豆腐可無限加。

●霜降牛/600元,選用美國沙朗牛肉,油花均勻入口鮮嫩柔軟且不膩。



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作者: admin
  (2009-01-10 10:43)
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