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醃漬品蜜餞 2成6不合格

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台北市衛生局為保障民眾飲食安全,近日針對市內75家提供年菜的飯店餐廳進行稽查,結果全部符合規定。另抽驗市面販售的蜜餞、醃漬蔬菜等年節食品,不合格率達二成六。

針對民眾在年節常採買的醃漬品、蜜餞、脫水蔬菜等,衛生局抽查了100件產品,有26件不合格。其中以醃漬品不合格率最高,三成七醃漬蔬菜違規添加過量防腐劑;蜜餞的不合格率也高達三成二,原因為違規添加過量糖精等調味劑。

抽驗產品中4款醃漬蔬菜,分別在老台農醬園、湖光市場雜貨店、湖光市場攤商販售,去年抽驗即不合格,今年又再度不合格,衛生局已強制商家下架。

另位於康定路的聯華商行販售的化應子,違規添加規定不得檢出的色素莧紅素,衛生局提醒,民眾不要採購色澤過於鮮豔食品,因為長期食用過量的食品添加物,可能會對肝腎造成傷害。

衛生局此次對75家餐廳、飯店的稽查重點包括食材選購、驗收、洗滌、切割及貯存衛生;製造場所工作人員衛生;調理、加工、烹飪流程衛生;盛裝材質清潔衛生;熱量、份量的標示;配送流程方式及衛生;以真空包裝販售者,應以冷藏、冷凍方式販售,並符合標示相關規定。

食品衛生處處長姜郁美指出,近年越來越多民眾透過量販店、便利超商預定年菜,她提醒消費者要特別注意,選購有完整包裝的食品,而且外包裝清楚標示年菜內容物名稱、重量、有效日期、食品添加物、廠商名稱、地址、電話,以及保存條件與使用方法。

另外也要注意包裝材質可否微波;若是在傳統市場購買散裝年菜,要注意現場衛生清潔;買回家後也要注意保存方式,並在有效日期之前儘快吃完,確保新鮮及食用安全。


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作者: admin
  (2009-01-13 09:22)
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